Video
Read full review
2017-07-05
1433 views
於堅尼地城和老婆撐完枱腳後，老婆大人意猶未盡，再下一城走到厚和街一家出名窩夫的甜品店，為完美的一餐畫上完美句號。從士美菲路轉進厚和街，已見一條短短的人龍，於夏雪門外等候進內。店內約有二十餘個座位，白色文化石牆身配合實木餐枱，加上鎢絲燈泡裝飾，既是新興年輕食店常用設計，亦教人有舒適放鬆的感覺。店內一邊牆身是黑板，最捕捉眼球是夏雪兩字。店內餐牌都寫上牆壁上，而且還有插圖，相當有特色。而正式餐牌則釘在小木鉆板上，窩夫、特飲一應俱全。紫薯窩夫（$85）首次光臨，餐牌花多眼亂，唯有請教店員有何推介。紫薯窩夫便是較受歡迎的甜品。雖是窩夫即叫即做，唯不消幾分鐘，一道色彩繽紛的甜品已經送上。紫薯窩夫分成四份，兩件平放豆腐雪糕下，兩片垂直的窩夫清楚看見夾著紫薯蓉。伴碟還有小紫薯一串、忌廉和哈密瓜，再灑上鮮豔紫薯粉，賣相非常叫好。相機先食後我二話不說，呷了一口豆腐雪糕。雪糕是奶製品，一般奶味較霸道。唯今次的豆腐雪糕非常乾身夠凍，入口竟是濃濃的豆腐味道，再呷一口，仍不會感到奶味的喧賓奪主。我再試主角窩夫，眼見它亦比較挺身，而一刀切下，窩夫卡卡裂開，入口乾爽，外層鬆脆，咀嚼下再味蕾感受到紫薯蓉的甜味和柔軟質感
從士美菲路轉進厚和街，已見一條短短的人龍，於夏雪門外等候進內。店內約有二十餘個座位，白色文化石牆身配合實木餐枱，加上鎢絲燈泡裝飾，既是新興年輕食店常用設計，亦教人有舒適放鬆的感覺。
店內一邊牆身是黑板，最捕捉眼球是夏雪兩字。店內餐牌都寫上牆壁上，而且還有插圖，相當有特色。而正式餐牌則釘在小木鉆板上，窩夫、特飲一應俱全。
紫薯窩夫（$85）
首次光臨，餐牌花多眼亂，唯有請教店員有何推介。紫薯窩夫便是較受歡迎的甜品。雖是窩夫即叫即做，唯不消幾分鐘，一道色彩繽紛的甜品已經送上。
紫薯窩夫分成四份，兩件平放豆腐雪糕下，兩片垂直的窩夫清楚看見夾著紫薯蓉。伴碟還有小紫薯一串、忌廉和哈密瓜，再灑上鮮豔紫薯粉，賣相非常叫好。
相機先食後我二話不說，呷了一口豆腐雪糕。雪糕是奶製品，一般奶味較霸道。唯今次的豆腐雪糕非常乾身夠凍，入口竟是濃濃的豆腐味道，再呷一口，仍不會感到奶味的喧賓奪主。
我再試主角窩夫，眼見它亦比較挺身，而一刀切下，窩夫卡卡裂開，入口乾爽，外層鬆脆，咀嚼下再味蕾感受到紫薯蓉的甜味和柔軟質感，層次豐富。我再配上忌廉和糖漿，試試會否有不同風味。
紫薯窩夫
$85
48 views
3 likes
0 comments
皇家伯爵窩夫（$90）
自從地鐵開通後，堅尼地城一串帶租金扶搖直上，相信這亦是夏雪設有每人一款甜品最低消費的原因。老婆說：「裝甜品有第二個胃！」那我就放心點了皇家伯爵窩夫。
窩夫跟紫薯窩夫大小一樣，配上一球Gingerbread 雪糕，和一條焗熱的菠蘿，顏色豐富，令人飢腸轆轆。放一口窩夫入口，口感依然鬆脆，唯味道大有不同。窩夫不是只有蛋味，而是的的確確滲透一點伯爵茶香。茶味較蛋味淡，所以要取得平衡可算是個大學問。
自己較愛濃味，所以亦不介意茶味再香再濃。我襯店內較閒時，再次詢問店員材料做法。原來伯爵茶先跟奶泡一個晚上，然後再混和窩夫蛋漿製成。因為泡過的伯爵茶只能存放一天，故不會太量製造，限量供應。而亦因爲溫度對茶的發酵有重要作用，所以茶味亦要準確控制。
我反而對焗菠蘿有強烈興趣。焗熱的菠蘿會較甜，而且這件菠蘿上有一層薄薄被火槍燒過的砂糖。做到薄薄一層亦考功夫。菠蘿入口微熱，焦糖薄脆豐富了菠蘿本身的口感，伴碟反有驚喜。
皇家伯爵窩夫
$90
44 views
0 likes
0 comments
每人一碟窩夫本是不可能的任務，不過一邊食一邊欣賞店內環境，和老婆談談心，轉眼又到十點正，為一頓美滿的晚餐畫上句號。
Post
