Video
Read full review
2023-06-19
573 views
早前參加咗香港大學搞嘅「手沖咖啡工作坊」，由Kind of Brew老闆Ricky講解手沖咖啡嘅沖煮方法認識咗水溫、水量、磨豆度同埋沖泡時間點樣可以影響一杯手沖咖啡最後仲有實戰體驗😆親手沖煮咗自己嘅一杯咖啡，真係獲益良多Ricky本身從事銀行十幾年，但係唔想生活咁乏味，於是創立咗呢間以爵士為主題嘅咖啡店🎷一入咖啡店會見到好多電子結他裝飾、餅帶、snare drum、喇叭客人一路聽住爵士音樂，一路品嚐手沖咖啡，相當放鬆☕️連咖啡豆嘅名都係用爵士音樂家名明Ricky鍾意用1:15 咖啡比水比例，又好特別咁用酒杯承載咖啡🍷因為可以更好地將味道集中起杯頂，好讓客人容易聞到咖啡香氣今次俾我哋試嘅係Hambela咖啡豆係單品咖啡，用日曬法、極淺焙烘焙Tasting note包括百香果、菠蘿、柚、玫瑰真正飲落比較難品嚐到呢啲味道，始終我唔係專業，亦冇特別研究🙈反而飲到少少類似黑朱古力嘅味道😂整體偏酸 (acidic)大家如果黎開HKU附近想搵間chill啲嘅cafe，絕對可以考慮呢間除咗星期一唔開之外，其他日子都開～
認識咗水溫、水量、磨豆度同埋沖泡時間點樣可以影響一杯手沖咖啡
最後仲有實戰體驗😆親手沖煮咗自己嘅一杯咖啡，真係獲益良多
Ricky本身從事銀行十幾年，但係唔想生活咁乏味，於是創立咗呢間以爵士為主題嘅咖啡店🎷
一入咖啡店會見到好多電子結他裝飾、餅帶、snare drum、喇叭
客人一路聽住爵士音樂，一路品嚐手沖咖啡，相當放鬆☕️
連咖啡豆嘅名都係用爵士音樂家名明
Ricky鍾意用1:15 咖啡比水比例，又好特別咁用酒杯承載咖啡🍷因為可以更好地將味道集中起杯頂，好讓客人容易聞到咖啡香氣
今次俾我哋試嘅係Hambela咖啡豆
係單品咖啡，用日曬法、極淺焙烘焙
Tasting note包括百香果、菠蘿、柚、玫瑰
真正飲落比較難品嚐到呢啲味道，始終我唔係專業，亦冇特別研究🙈
反而飲到少少類似黑朱古力嘅味道😂
整體偏酸 (acidic)
大家如果黎開HKU附近想搵間chill啲嘅cafe，絕對可以考慮呢間
除咗星期一唔開之外，其他日子都開～
Post
