Kind of Brew

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很有feel的日式小店，非常似日本的Jazz kissa，有好的音響和黑膠，座位舒適寬敞。日間來過，坐了很久，店員選的歌也很好聽，基本上都是爵士樂。星期六晚會有表演，要上網購票，超級多人！原來香港有這樣的表演場地！表演時的座位就無咁闊了，但都ok，係人好多，行都唔容易，樂手和觀眾距離很近，係一個好特別嘅體驗食過一款煙三文魚明太子意大利粉，不錯。有機會想試個豬軟骨意大利粉，見到隔離檯有叫😝 同埋見到個櫃好多威士忌

路經一間不起眼的小店,走入去的時候有點猶豫,店員很nice, 我們一行4人三文魚牛油果吐司配上檸檬汁,新鮮超好味原條鰻魚吐司鰻魚q彈好好味, 值得推介豬軟骨意粉豬軟骨夠軟熟juicy, 都幾好明太子三文魚意粉creamy 正常發揮洋甘菊茶店員好好人, 幫我哋添飲咗幾次,滿足Latte 夠香滑,拉花好靚, 我哋有打卡Apple Crumble個底幾脆,不過對我嚟講有啲甜環境舒服, 有黑膠唱片做背景音樂, 同朋友傾下偈都幾正,

A tiny nice cafe. Food is great, price is reasonable. I’ve ordered a latte which is delicious! I’m surprised their homemade avocado sauce with smoked salmon toast is very tasty. The quantity and quality are both above average. I saw the next table ordered the toast with whole eel, which looks amazing, which they gave the whole eel on a toast. I want to order it but I was too full already. The most enjoyable part is the relaxing atmosphere and the music, even though I'm not a big fan of Jazz. Our

從黑膠唱片，樂器，餐具，都有一種細緻而舒服的感覺。飲品不錯，Latte 中上，香且綿滑。牛油果煙三文魚多士有驚喜，個底脆，煙三文魚厚切，加了一點檸檬，讚！醬油豬軟骨意粉都幾好。蘋果金寶底是脆的，幾好食。當天剛好播著Nat King Cole的歌，幾Chill。價錢合理，會再返嚟食。

1.屬於外表睇起嚟唔太起眼嘅小店，之前聽朋友提過呢度夜晚有時會有Jazz嘅Live Show睇，但每次行過先想起，係喎，下次要試呢間。終於終於喺唔記得經過第幾次嘅日頭入去飲杯咖啡、食個早餐。2.無乜涉獵過Jazz音樂，只係直接聯想到村上春樹嘅小說嘅內容，但聽住Jazz用餐確係能令慵懶嘅周末再放鬆多一點點。3.食物嘅選擇唔算多，大概唔係重點。我哋點咗日式蒲燒鰻魚滑蛋漢堡，同埋Parma Ham & Rocket Leaves Panini。前者有原條鰻魚，視覺上已有驚喜，味道也好；後者也就正常Parma Ham、火箭菜嘅味道，加上烤得外脆內軟嘅軟包，唔錯唔錯。4.Dirty係另一樣視覺有驚喜嘅出品，飲起來亦層次分明。5.老闆好Nice，見我用隨身帶備嘅玩具Post咗個Story後，過咗來傾咗幾句。6.回頭指數：🌝🌝🌝🌝🌝（想嚟聽次Live）

Americano ($45) ★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－★​遊走西營盤無意中發現嘅咖啡店🎷以爵士音樂做主題，香港地少見；不定時有小型音樂會、音樂人分享會等，有時仲有黃志淙chi chung’s choice嚟講talk😊老闆係一位爵士發燒友，用Harbeth配搭Naim播黑膠🎵店內坐得非常舒適，叫咗杯凍美式咖啡，黑朱古力風味重，夾雜淡花香味，順口🎧好店推介⭐️⭐️⭐️

This is hands down the best burger I’ve ever had. It beats Butchers Club, Shake Shack, and any other burger place in HK. The wagyu burger has a lot of beef flavour and it was literally DRIPPING burger juice when it was served. The sauce the burger comes with is tangy and sweet, allowing a really nice contrast with the fatty juicy meat and the tangy sauce. 10/10 would go again!!The service was great, and the atmosphere is very “chill”. It’s a great place to study, meet with friends, or just to ge

由柴灣先去中環、上環最後一站專訪老公介紹的Cafe，叫了兩杯 latte，味道唔錯，合我口味，拉花亦好靚。另外，叫了一件香蕉蛋糕配蜜糖乳酪，不太甜好味道，但略嫌貴咗少少，Size也不算大，是老闆娘自家作品，心機嘢，係應該值得嘅。至於環境就不用多講， 樓底高，感覺好舒服，四周圍Jazz的擺設亦好特別。 下午茶來 hea 吓真不錯。

今晚在此特色小店試咗和牛漢堡🍔，蔬菜沙律🥗提升食慾（可能肚餓，食咗一啲先記得影相😅），漢堡包焗熱脆口，如果和牛質地實啲更好，整體唔錯。加上雅緻裝修設計，飲一杯咖啡☕️或紅酒🍷，聽聽爵士音樂，休閑獨處丶三五知己閑談或拍拖一流！😋👍🏻

早前參加咗香港大學搞嘅「手沖咖啡工作坊」，由Kind of Brew老闆Ricky講解手沖咖啡嘅沖煮方法認識咗水溫、水量、磨豆度同埋沖泡時間點樣可以影響一杯手沖咖啡最後仲有實戰體驗😆親手沖煮咗自己嘅一杯咖啡，真係獲益良多Ricky本身從事銀行十幾年，但係唔想生活咁乏味，於是創立咗呢間以爵士為主題嘅咖啡店🎷一入咖啡店會見到好多電子結他裝飾、餅帶、snare drum、喇叭客人一路聽住爵士音樂，一路品嚐手沖咖啡，相當放鬆☕️連咖啡豆嘅名都係用爵士音樂家名明Ricky鍾意用1:15 咖啡比水比例，又好特別咁用酒杯承載咖啡🍷因為可以更好地將味道集中起杯頂，好讓客人容易聞到咖啡香氣今次俾我哋試嘅係Hambela咖啡豆係單品咖啡，用日曬法、極淺焙烘焙Tasting note包括百香果、菠蘿、柚、玫瑰真正飲落比較難品嚐到呢啲味道，始終我唔係專業，亦冇特別研究🙈反而飲到少少類似黑朱古力嘅味道😂整體偏酸 (acidic)大家如果黎開HKU附近想搵間chill啲嘅cafe，絕對可以考慮呢間除咗星期一唔開之外，其他日子都開～

本身去西營盤係為咗一間出名嘅芝士蛋糕店而來，但可惜排到我哋剛好過咗last order時間，我哋只好離開，在附近睇吓有冇其他cafe坐低飲杯咖啡，search到這間店於是試吓，牆上掛咗幾支結他，亦都有部黑膠碟機，與老闆娘傾下偈，發現原來這間店的老闆是爵士樂迷，機緣巧合下，辭去本身的工作開了這間店，這裡的蛋糕是老闆娘自己整的，叫咗件香蕉蛋糕配蜜糖乳酪$75，味道整得剛好，唔會過甜，食落好健康，用料充足，飲品叫咗Kind of cold brew$65及熱Matcha Latte$50，用嚟攪拌嘅匙羹，造型係一支迷你結他，另外本menu造型係張黑膠碟咁，好有心思好精緻特別，老闆同老闆娘都好nice，會主動與客人交流溝通，感覺好舒服.值得支持這小店.#西營盤#小店#cafe#結他#音樂#relax#慢活#coffee#latte#matcha#カフェ#まっちゃ#コーヒー#guitar

充滿住爵士樂元素既餐廳放工黎呢度Happy Hour好放鬆呀😌🎵🎶完全被黑膠鍱、電結他同爵士鼓吸引住我既目光全部都係店主既珍藏非常有品味連Menu都設計成黑膠鍱🤩 好中意呀👍🏻再聽住餐廳播放既爵士樂飲杯啤酒同朋友暢談下好寫意🍻🍺 Damm INEDIT (Spain)來自西班牙既啤酒係以100%麥芽釀造既Lager同麥芽小麥混釀而成知名西班牙頂級餐廳El. Bulli既主廚都有參與釀造味道夾雜住柑橘果香同花香加上綿密細緻既氣泡入口感覺柔滑清爽😋 Cheers🍻🥐 Croissant with parma ham and avocado sauce特別欣賞醬汁有別於平時食到既牛油果醬🥑於是就好奇問問店主原來係加入左昆布汁😋食落多左一份鮮味而且令成件事唔會太乾👍🏻

謝謝舊同事帶我到這咖啡店，這裡不只環境、食物別具特色，更讓我享受到店舖蕩漾著悠閑的感覺，而且店主、咖啡師親切，樂意跟你交流。總之，我感到這裡讓我在固定的生活軌道中抽出來，體會什麼是生活而不是生存！

咖啡店嚟裝修非常有特色,一進門口便看到很多不同的結他掛在牆上!。連大門的門柄也是用結他造成,有心思!餐牌也是用小小的黑膠唱碟做成。叫了一杯「藝妓」咖啡豆的手沖咖啡,非常有果香。咖啡餘韻在口內繞樑三日!牛肉漢堡包也很好吃,尤其是特製醬汁配上半生熟牛肉,有肉汁也有口感。

作為第100篇食評緊係要搵間特色嘅店紀念一下呢間小店嘅老闆係一個好鍾意jazz嘅人入到間店你完全唔覺佢係一間coffee shop樓底高，全店擺左好多老闆嘅珍藏黑膠碟，結他店內亦放左部黑膠碟機播住jazz music，好relax甚至連門柄都用上結他上面個部份，勁可見老闆係一個好有品味嘅人老闆更指出，就係睇中呢間店本身嘅裝修，再加上自己嘅一D擺設，全店好有種復古味道請教左老闆有咩jazz music推介佢就介紹左miles davis嘅kind of blue (1959年第一版）原來佢亦用左呢隻碟做店名(blue轉做brew)Soft opening期間menu上唔太多食物供應（開業一星期左右）太誇張了吧，冇諗過連餐牌都製作到成隻黑膠碟咁樣叫左個banana cake，配合蜜糖乳酪，令到一向唔太愛香蕉製品嘅我，都愛上左Flat white都唔錯，用上SOE埃塞俄比亞日曬嘅豆遲下會增加cold brew同ice drip第二次再到訪，係我返工lunch time個陣請time off過去，呢次就叫左個smoked beef pastrami croissant 🥐每日新鮮自家製嘅牛角包