博多拉麵-火之鳥 (Moved) New Location

"香黑豚骨湯拉麺"+"自家製煎餃子"湯底非常香滑,濃厚得來並不'嗱喉',也不是日本所謂有'癖'的那種豚骨湯,很易入口,最後毫不猶豫就把湯都喝光了.拉麺粗幼均一,應該是普遍機械製作的,麺質可以選要軟/中/硬.日式叉燒是傳統拉麺店中那種肉質很軟熟'入口即溶'的,口中用舌頭壓一下就可以把叉燒壓散,非常滋味.水煮蛋蛋黃半熟的,正合我心意.配料的葱也絕不吝嗇放上了不少,拉麺一上桌,店員馬上再拿來其他調味配料供應個人再加味道(我個人並沒有使用上),可見很有心想滿足到客人的味覺需求!餃子的醬汁角落有一小團叫'胡椒柚子'的調味,帶一點點辣味,跟醬汁混起來有一種清爽的味覺,很有趣,煎餃子連上一層薄脆的,那片東西應該只是麵粉,吃起來沒什麼味道,不過配上這特別的醬汁就變得不平凡,各種元素加起來時,令這個小食增添了很多趣味.環境方面,聽說裝修是承接上一手的,前身沒有光顧過不會說,不過內裡乾淨企理也蠻新淨,感覺不錯,也播放著日文歌,並不像某些日式食店在播香港歌那樣格格不入.這麼有水準的拉麺加上小食一百元也還有找,絕對值得我再度光顧!