西貢街頭越南牛肉粉

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最近朋友去拜訪她師兄家，無意在灣仔發現一間越南粉麵餐廳，超有她數月前去越南旅行當地所吃的味道，她叫我一定要嚐嚐看，保證跟她一樣會一吃再吃。剛送來的綜合牛肉粉，生牛肉粉嫩的色澤一看就知熱湯是剛淋上的，湯頭清爽，牛味濃厚，金不換，蔥頭乾和蔥花撒上湯河上，又是另一種風味，河粉滑溜亦不錯的吃。牛腩片厚度適中，肥瘦均勻，味帶脂香，肉質軟嫩，還有牛丸口感彈牙，愈嚼愈過癮。雖然現在不是盛夏，但喝上芒果沙冰確實透心涼。芒果沙冰極為吸睛，半個原隻芒果懸掛杯中，拍照一流。芒果沙冰甜美稠厚，果香十足，非常好喝。河內蕃茄蟹膏湯檬光看到橙黃的湯底，就讓我的口水瞬間像長江奔流，鹹鮮的蟹膏與蕃茄的酸甜煮成無懈可擊的湯頭，征服了我的味蕾。檬粉吸收湯汁入味無比，蟹肉結實，天然海味令我吮指回味。蝦丸都是餐廳自家手打製的，用料實在，蝦丸甚有彈勁，一咬即爆汁。扎肉方面有三款，傳統扎肉，河內扎肉及素扎肉，各款扎肉各有千秋，吃完河內蕃茄蟹膏湯檬後，我又想喝點冰的，於是點喝牛油果沙冰。牛油果沙冰極度濃郁細滑，不曉得濃縮了多少個牛油果才有這效果，牛油果的清新給我無窮的幸福感，成了這一頓晚餐完美的結尾。