喰楽

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幾年冇去過日本，好掛住日本燒肉店，除咗有高質嘅食材，仲有著和服嘅店員專人服務每一枱客人，服務非常周到。好彩香港都有唔少正宗嘅燒肉店，今日再去咗觀塘駱駝漆大廈呢間喰楽回味一下。我同朋友叫咗B 餐日本餐A5和牛，貪佢包含最多牛嘅部位，唔少仲係平日少見，可以滿足牛肉愛好者嘅口腹。野菜拼盤：有皇帝菜、洋蔥、豆腐、金菇、大白菜、蘿蔔同芋絲。師傅會菜肉菜肉咁間住上菜，保持口感新鮮。三式前菜：和牛餃子，好重牛肉味，而且咬落啖啖肉汁，感覺有啲似小籠包。柚子大根，味道酸酸地，清新開胃。拖羅和牛飯團，吞拿魚肉同生牛肉意外地好夾，帶出唔同嘅鮮味。隨餐附上日本雞蛋同白飯配牛肉一齊食，雞蛋可以生食，我就習慣將煮熟嘅牛肉點一點蛋醬，既可降溫，又可以沾上濃濃嘅蛋香。師傅首先用牛嘅脂肪燒熱個鍋，燒嘅時候會加入自家製燒汁，味道比日本餐廳嘅淡啲，配合香港人口味，亦都健康啲。傳統日本燒肉會加砂糖，所以餐廳亦係燒汁加咗糖，令煮出嚟嘅牛肉同蔬菜都帶有甜味。肉眼部分，比較常見 ，油脂感最重，師傅仲落咗鹽調味。上肩理脊肉，牛味較肉眼香，包住蔥食味道都唔會被蓋過。上肩肉，牛味多，係咁多個部分入面最能夠balance到牛味同油脂，肉質