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2022-08-18
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雖說是一年多前的事了，但仍歷歷在目，所以說吃之前還是要吐槽一下。我於20年12月尾訂了情人節晚餐，但1月頭疫情急轉直下，晚市堂食被禁，當時不少餐廳以多做一輪Early Dinner應對。那麼作為訂了2月中、付了一半訂金的晚市客人，對於一間高級餐廳，於情人節這種重要日子，認為餐廳會通知並詢問客人會否轉為Early Dinner或是否要改期，也是相當合理的期待。但很顯然，他們搞砸了。苦等半月得不到餐廳通知，最後二月頭忍耐不住聯絡上餐廳詢問情況，竟發現他們替我取消了當晚預約，而且當日的Early Dinner竟然也全約滿了，只記得當下差點氣到中風，還有臨急臨忙在僅餘兩星期去重訂情人節的餐廳。最後餐廳集團為了息事寧人，只有一個reschedule到三月尾的晚餐，並換來一句：”下次有咩幫到手，即管打過來，想Book Saito都ok架”“咁想問下當晚Free Corkage得唔得”“唔好意思，Corkage係集團Policy，做唔到比你啊”再度中風、無言。明白到即使餐廳不重視一個客人，對集團也沒任何損失，因為還有千千萬萬個食客等待補上，但你要知道不是很多人能天天吃四季，可能一年就這麼一兩次重要日
那麼作為訂了2月中、付了一半訂金的晚市客人，對於一間高級餐廳，於情人節這種重要日子，認為餐廳會通知並詢問客人會否轉為Early Dinner或是否要改期，也是相當合理的期待。但很顯然，他們搞砸了。
苦等半月得不到餐廳通知，最後二月頭忍耐不住聯絡上餐廳詢問情況，竟發現他們替我取消了當晚預約，而且當日的Early Dinner竟然也全約滿了，只記得當下差點氣到中風，還有臨急臨忙在僅餘兩星期去重訂情人節的餐廳。
最後餐廳集團為了息事寧人，只有一個reschedule到三月尾的晚餐，並換來一句：
”下次有咩幫到手，即管打過來，想Book Saito都ok架”
“咁想問下當晚Free Corkage得唔得”
“唔好意思，Corkage係集團Policy，做唔到比你啊”
再度中風、無言。明白到即使餐廳不重視一個客人，對集團也沒任何損失，因為還有千千萬萬個食客等待補上，但你要知道不是很多人能天天吃四季，可能一年就這麼一兩次重要日子交托於你手，初次體驗就如此糟糕，還敢有下次嗎？
當然你也可以認為我獅子開大口，畢竟他們家的Corkage，紅白酒在收近千元一枝，清酒香檳更是破千一枝，價錢是否合理、公道則見人見志，而且實際價格我也不太記得了，但記得的肯定是貴絕全港。
說回正題，広尾內津主打天婦羅的廚師發辦，是一間來自東京的過江龍，本店自2014年起獲二星米芝蓮，並選擇香港開設首間海外分店，於2020年10月落户香港四季酒店45樓，仿效他的鄰居鮨齋藤，打算於香港天婦羅界這片藍海攪局。
畢竟當時於不少香港人而言，天婦羅不過就是炸一炸大蝦、蔬菜、南瓜，是油膩食物、下欄野，所以在登陸當刻並沒有像鮨齋藤一樣引起哄動。
但漸漸由於香港同類型高檔次的天婦羅食肆不多，起碼比起泛濫成災的鮨店來說，高級天婦羅店可稱得上鳳毛麟角，而且香港人對美食的接受程度高，広尾內津亦慢慢在香港站穩陣腳，雖則不及高級鮨店般的予約困難，但往往等上數月也不為過。
當晚亦端出不少驚艷菜式，馬糞海膽、牡丹蝦、毛蟹、黑鮑⋯你想到的名貴食材全都拿來炸天婦羅，中間再上一道石司的本鮪中拖羅刺身和灸燒大拖羅清一清味蕾，最後來個天丼作結，這餐飯食物水準很高，對得起價錢，而且以這裡的地段、裝修，沒收你個三千塊都算是良心價錢。
不過，最重要的還是女朋友滿意，她是個不太喜歡天婦羅的女生，也被這裡的菜式徹底征服。可惜的是服務和體驗上早被扣上幾分，多好吃也是枉然，畢竟來之前已被激到一肚子氣了。
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