福門海鮮菜館 (Closed)

福門海鮮菜館位於塘尾道，雖然離地鐵站較遠，但店內擺位較闊，比一般酒樓寬敞好坐些，另外收費也合理抵食，除了海鮮美味，燒鵝皇更是不得了！我們是沿著旺角道走下去的，大大的招牌也幾易認。店內夠光猛，效果還不算太失禮。首先是前菜的銀魚花生及XO醬，不吃沒有大損失。接著的小食就很精彩了：燻蹄拼海蜇 ($48) 面層加了香辣帶麻香的佐料，令燻蹄在鹹鮮中多了火辣刺激感，十分引人入勝；而海蜇也爽嫩脆甜，兩者都好好吃。見到其他的小食選擇也很吸引，如非接下來還有更豐富的主菜，真想再點多幾款來吃！雖然這裡以海鮮為主打，但店內五大皇牌之首，卻是燒鵝皇，當晚忍不住點了一份例牌燒鵝皇 ($128) 來吃。成品份量很足，而且皮脆不難，最妙是鵝肉仍然非常嫩滑多汁，比之後的雞肉還嫩！而且部分較肥的鵝皮，更細心給剔去肥膏，讓人更無後顧之憂地吃了又吃。超推介！另一皇牌推介還有 上湯波士頓龍蝦 ($248)，這裡特別是配上烏冬底。成品用上一整隻波士頓龍蝦，肉嫩甜美味得很，簡單加以上湯及少量生粉，已是人間美味。而底下的烏冬類近稻庭烏冬，彈牙之餘呈扁平狀，更易掛湯，令大家都高呼澱粉質萬歲！然後又有 龍躉兩味 ($268)，包括粟米