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2022-03-10
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好朋友同我慶祝生日，帶我來到堅尼地城的一間高質素的廚師發板。一食就食咗三個鐘，飽到連晚飯都食唔落😅🤣🤣🤣。到達時大門口看似未開門，但知道朋友已經到咗，所以照推門。入面偏暗，要一些時間讓眼睛去調節😆。今日朋友選擇了午餐omakase, 她説這兒好難book位的，因為疫情先有機會可以食到喎😅～首先打響頭陣係沙律和蒸蛋。呢個沙律有菠蘿、芒果等水果。但朋友唔鍾意食菠蘿，比埋我食🤭。個蒸蛋好滑，仲有黑松露的香味。請看以下九格圖，由上之下，左至右：長崎小長蠔：新鮮爽甜，師傅叫我哋將啲紫色花摘落嚟，一齊食☺️兵庫鰤魚：配埋微辣的豆板醬，更帶出鮮甜。雖然我哋唔食得辣，但食到這個醬👍🏻白松貝：比想像中爽口，好食😋富山螢光魷魚配白麵豉：魷魚好冧，同麵豉醬啲芝麻一齊食更香🤩北海道毛蟹：師傅建議我哋將蟹膏和件一啖食，之後下層的蟹肉是用鰹魚湯浸過的。最鍾意一啖一啖去食手撕蟹，新鮮、甜美👍🏻鹿兒島針魚配蔥油漬：一向喜歡吃白魚sashimi的我，品嚐到蔥油將成件事完美起來！🥳赤貝：朋友的至愛之一，好爽甜😍熊本伊初木魚：好食到魚油香😃帆立貝手卷：師傅用手槍將紫菜燒脆，提升整個口感。😘和歌山吞拿魚面頰：呢個部位係又滑又肥
到達時大門口看似未開門，但知道朋友已經到咗，所以照推門。入面偏暗，要一些時間讓眼睛去調節😆。
今日朋友選擇了午餐omakase, 她説這兒好難book位的，因為疫情先有機會可以食到喎😅～
首先打響頭陣係沙律和蒸蛋。呢個沙律有菠蘿、芒果等水果。但朋友唔鍾意食菠蘿，比埋我食🤭。個蒸蛋好滑，仲有黑松露的香味。
前菜
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請看以下九格圖，由上之下，左至右：
長崎小長蠔：新鮮爽甜，師傅叫我哋將啲紫色花摘落嚟，一齊食☺️
兵庫鰤魚：配埋微辣的豆板醬，更帶出鮮甜。雖然我哋唔食得辣，但食到這個醬👍🏻
白松貝：比想像中爽口，好食😋
富山螢光魷魚配白麵豉：魷魚好冧，同麵豉醬啲芝麻一齊食更香🤩
北海道毛蟹：師傅建議我哋將蟹膏和件一啖食，之後下層的蟹肉是用鰹魚湯浸過的。最鍾意一啖一啖去食手撕蟹，新鮮、甜美👍🏻
鹿兒島針魚配蔥油漬：一向喜歡吃白魚sashimi的我，品嚐到蔥油將成件事完美起來！🥳
赤貝：朋友的至愛之一，好爽甜😍
熊本伊初木魚：好食到魚油香😃
帆立貝手卷：師傅用手槍將紫菜燒脆，提升整個口感。😘
今日的發板
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和歌山吞拿魚面頰：呢個部位係又滑又肥美已經唔使講，加埋高質嘅原產地，我哋兩個食到舔舔脷😋😋
北海道蝦子蝦腦：呢個真係是功夫菜。老闆好好心機起咗啲蝦子，再燒熱蝦腦。一起同隻蝦食，分外香濃滋味😍😍
大拖羅：已經食到9成飽，但品嘗這件「日式五花腩」之後，仍然覺得超級好食。魚油香爆爆燈。
河豚白子壽司：朋友話師傅泡製嘅雞泡魚壽司係佢食過咁多次最好味嘅，我就係第一次食，冇得比較。朋友話之前食嘅覺得好腥，但師傅功架十足，完全沒有這個問題。💞
好好味手卷：呢個好搞笑😆。話說師傅嘅徒弟第件手卷比我時，好快講咗係咩但我聽唔到，叫佢重複，師傅答：「好好味嘅手卷！」我哋聽到笑咗😆。師傅跟住解釋話係吞拿魚手卷。手卷紫菜亦俾火槍燒過，脆卜卜，超正👍🏻
玉子燒：呢個食落口感似蛋糕，好spongy 😄
麵豉湯：啲紫菜同平時食嘅有分別，不過食到呢度都無繼續問師傅食材嘅名堂了😜。因為偏辣，朋友飲不到。
Tiramisu 雪糕球：手功雪糕，誠意爆燈🥳，不太甜但有tiramisu應有的香滑味💖
以為食完之際，「生日快樂！」，師傅送上一件插着蠟燭的千層蛋糕。
我的至愛 - 千層蛋糕
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謝謝師傅的悉心安排🙏🏻。今餐生日午餐食得超開心 🥳。
過程中努力地記低師傅介紹的各種食材和烹調方法。如有甩漏，敬請原諒🙇🏻♀️🙇🏻♀️
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