金牛苑法式越南菜(香港)

Open Now

Now Closed

回憶起還是黃毛丫頭嘅時候，遇到一位好老闆。當其時跟著老闆衫尾走遍全香港數一數二嘅名牌或老字號餐廳酒樓，金牛苑算是其中之一。無論金牛苑經歴多次搬遷也追捧到那裡。今日久別重逢二十多年前的舊同事，要回想當時的點滴，一於懷舊一番。金牛苑己搬到了漆咸道，裝潢依舊平實有氣派。 伙記員工熟口熟面，依然服務殷勤。前奏曲是一籃脆蝦片，鬆脆無比。既然難得聚會，開支紅酒慶祝一下，產自西班牙地區的Ribera Del Duero質素也不錯。果味算重容易入口，有獨特和平衡性。美酒配佳餚少不了。店員推介了幾款小吃。炸豆腐黃金色澤，外衣脆口內裡滑溜，多吃幾件都不會覺膩。燒鱔控制火喉了得，鱔片燒得還保持肉汁不乾枯，醬汁的配搭不會過份搶魚本身的鮮味。黑松露帶子帶子嫩滑鮮美帶有通透感。大啡菇肉厚，啖啖有質感。這道菜大滿足啊！烤大蝦末食過烤大蝦末算來過，鎮店之寶其中一個。蝦肉爽彈不在話下，精心挑選蝦膏爆栅。蝦肉蝦膏混在一起，那幸福感源源湧入口腔內。美食一浪接一浪不要停！黑椒牛柳粒惹味的牛柳粒，有濃郁的牛脂香，肉質軟腍，佐酒一流。軟殻蟹蟹控的我不會放過任何蟹種，任何烹煮方式。炸得香口的軟殻蟹，不油不膩。咪以為細細隻，其實好有