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2013-12-18
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這晚與朋友約了九時在尖沙咀美麗華商場等，事前已經說好了要吃拉麵的，朋友提議到佐敦，一向隨和的我當然沒有異議。我甚少到佐敦的，雖然已經久聞 Ramen Champion，但因為未曾有機會到佐敦，所以久久未有試過。其實在此之前，有位同事向我警告過說覺得這兒的拉麵難食，但這晚還是冒險要一試。走到恒豐中心地庫是Ramen Champion，當進去時，會被派發每人一個電子號碼牌，用來紀錄購物資料，每當點菜時都要出示這個牌，而結帳時，亦時用這個牌來連結系統來出單的。與友人先在裡面走一個圈，第一間我們看到的就是這毘沙門零，這店店員很熱情的向我們講解他們的拉麵，當我們走完一圈後，仍然覺得這店店員是最友善熱心的，於是決定光顧這店。我們點了個二人餐，二人餐包括兩款拉麵和一客餃子，拉麵可以選擇招牌的味噌拉麵、醬油拉麵、辣味味噌拉麵和海鮮拉麵，店員聲稱這店是全場唯一一間供應真正的海鮮拉麵，當我們走畢全場後，店員的的確確沒有騙我們，他們是唯一供應海鮮拉麵的店，不過，最後我們選擇的分別是味噌拉麵和辣味味噌拉麵。 點完菜後，店員奉上一個小裝置，然後我們可以找個位子坐下等候，當食物準備好後，這個小裝置就會發光提
走到恒豐中心地庫是Ramen Champion，當進去時，會被派發每人一個電子號碼牌，用來紀錄購物資料，每當點菜時都要出示這個牌，而結帳時，亦時用這個牌來連結系統來出單的。與友人先在裡面走一個圈，第一間我們看到的就是這毘沙門零，這店店員很熱情的向我們講解他們的拉麵，當我們走完一圈後，仍然覺得這店店員是最友善熱心的，於是決定光顧這店。
我們點了個二人餐，二人餐包括兩款拉麵和一客餃子，拉麵可以選擇招牌的味噌拉麵、醬油拉麵、辣味味噌拉麵和海鮮拉麵，店員聲稱這店是全場唯一一間供應真正的海鮮拉麵，當我們走畢全場後，店員的的確確沒有騙我們，他們是唯一供應海鮮拉麵的店，不過，最後我們選擇的分別是味噌拉麵和辣味味噌拉麵。
點完菜後，店員奉上一個小裝置，然後我們可以找個位子坐下等候，當食物準備好後，這個小裝置就會發光提示我們。
場內中間有個圓形位置放了一個張圓枱，而圍著這圓枱的有許多四人小圓枱，我們選擇了其中一張空枱坐下，靜心等待食物。
終於小裝置呼喚了，可以去拿食物。
端上來的，除了兩碗拉麵和一碟餃子外，還有一樽辣粉（即七味粉？）、胡椒粉和一小碗蒜蓉。
朋友點的味增拉麵，有一大堆的芽菜和蔥，配料還有竹筍、粟米、一隻溏心蛋和兩片叉燒。我試喝了湯底，是帶有豬骨湯味的味增湯，尚算濃郁，而不太油膩。
愛好吃辣的我，點的是辛辣味噌拉麵，比招牌的味噌拉麵少了一塊叉燒，拉麵表面灑上了辣椒粉，而紫菜旁亦有一小羹的辣醬。辣椒粉並不是七味粉，的確有辣味之餘，亦帶有香辛味及少許苦澀味，辣醬也是微辣的，帶有少許酸味，我用匙羹盛載著，以免這少許的辣醬會被湯沖淡。
叉燒就只有一塊，不過也沒有所謂，因為我本來就不太愛吃肉，而且這塊叉燒看上去瘦得很，點丁兒肥膏也久奉，好像很鞋很靱的感覺，咬了一口，不出所料，肉質很鞋很難咬，而且又沒有肉味。
溏心蛋是令我驚喜的，看那開了半雞蛋蛋白是帶微棕色，可以看出這雞蛋是已經滷過，雞蛋黃是深橙色，咬下去時蛋黃超軟綿綿，太概七成熟的，接近蛋黃的那些蛋白部份是半凝固的，蛋味極濃，而經滷過的雞蛋亦帶有微微的醬油味。除了雞蛋外，碗內還有竹筍、粟米和極多的芽菜。芽菜份量高達有一飯碗的份量，拉麵藏在芽菜底下，要找拉麵出來有點兒吃力。粟米是超甜的罐頭粟米，竹筍厚切的，已經煮得很腍，帶很香的竹筍味。主角拉麵，煮的時間剛好，軟硬度剛好，但帶少許鹹水味。
在這個專吃拉麵的場中，餃子應該不是主角，但基本上大部份拉麵店都會有餃子這道小食。二人餐送的一客餃子有五件，上枱時餃子不算是太熱，只是微熱的。
吃餃子少不了醬汁，平常的餃子汁都是醬油加調味料和麻油做成的，這店所謂的餃子汁超級的多油。當把餃子放下去沾，再拿上來時，已經可以看到餃子沾上極多的橙色麻油，而麻油亦停滴下去。
煎餃子的皮應該是有一邊已經煎至香脆的，但應該是因為已煎好了一段時間的關係，餃子皮已腍已攤涼了，而肉餡亦很普通，沒有肉汁，這一客是最普通不過的煎餃子而已。話說回來，我吃過不少店的拉麵，這是第二間拉麵店的辣味拉麵是確實有辣味的，可見他們是用心去做，雖然說是湯店是每一碗炒過而湯底的確做得不錯，但拉麵本身真有待改善，以這個價錢，我寧可去光顧豚王、一風堂或武藏。
看過全場Ramen Champion的店子，幾乎所有都只是賣豬骨湯底的拉麵，就正正只有一間是有海鮮拉麵、味噌拉麵和醬油拉麵。本身我個人比較喜歡味噌拉麵、醬油拉麵，而日本拉麵其實不只是豚骨風的拉麵，我真希望香港可以有更多不同風格的拉麵店。
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