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2015-07-24
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來自台灣的人氣半熟蛋糕品牌－－諾亞大概已經叫人耳熟能詳。分店全線火速發展，不過幾乎全都是外賣自取，不能堂食。可是近來的大坑新分店卻一改以往作風，作為可堂食的旗艦店登場。 甫入店就已經看到一大堆的商品展示，泡芺之外有新推出凡蜜糖吐司。包裝仍是與忌廉哥合作的貓耳模樣，可愛之餘夠特別，一眼就認出。 座位是望玻璃外街景，高枱搭高櫈，我喜歡的那種。但座位數目不多，大概只有四個位左右，但我們一行六人就有只可以屈就站站了。貼心的一點是枱下有充電線，當然有連接電源，食甜品時順道叉叉電。 除了收銀處上掛著的餐點款式名目，另一邊都有大的展示版。餐點名稱及價錢之外更印有參考相片，購買前可先思量一下。似乎有很多空格剩位，也許繼續發展下去會有填滿的一天。香芒溶心芝士蛋糕 $138 自從推出新款之後都沒有嚐過，對芒果有著狂熱的我們巴不得一人一個。表面滿滿的全是芒果果肉，件件大塊足料，沒有吝嗇。整層是有如啫喱的透嫩感，酸甜清新的果香自然得很，不是什麼香精味。 說到溶心，也許是我們太急性子，沒有等多久就忍不住要切開。中間一層有著軟滑夾心，切合溶心的名堂，畢竟溶心跟流心不同，不能一概而論。芝士蛋糕不算細滑，仍
甫入店就已經看到一大堆的商品展示，泡芺之外有新推出凡蜜糖吐司。包裝仍是與忌廉哥合作的貓耳模樣，可愛之餘夠特別，一眼就認出。
座位是望玻璃外街景，高枱搭高櫈，我喜歡的那種。但座位數目不多，大概只有四個位左右，但我們一行六人就有只可以屈就站站了。貼心的一點是枱下有充電線，當然有連接電源，食甜品時順道叉叉電。
除了收銀處上掛著的餐點款式名目，另一邊都有大的展示版。餐點名稱及價錢之外更印有參考相片，購買前可先思量一下。似乎有很多空格剩位，也許繼續發展下去會有填滿的一天。
香芒溶心芝士蛋糕
$138
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香芒溶心芝士蛋糕 $138自從推出新款之後都沒有嚐過，對芒果有著狂熱的我們巴不得一人一個。表面滿滿的全是芒果果肉，件件大塊足料，沒有吝嗇。整層是有如啫喱的透嫩感，酸甜清新的果香自然得很，不是什麼香精味。
說到溶心，也許是我們太急性子，沒有等多久就忍不住要切開。中間一層有著軟滑夾心，切合溶心的名堂，畢竟溶心跟流心不同，不能一概而論。芝士蛋糕不算細滑，仍是有點點顆粒及粉感，不過芝香不俗。而且芝士層有加入到芒果，果味不是那種倒人胃口的藥水味。最底部的蛋糕層十分濕潤，吸收了整個蛋糕的水氣，甚至有點易爛。但我們覺得有點像Tiramisu裏頭浸酒的手指餅，還算是綿密順口。
草莓王溶心芝士蛋糕
$168
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草莓王溶心芝士蛋糕 $168另外更多要了一個草莓版本，六月尾重新推出，更比以往的價錢調低$20。不過現在用的不是那些日本草莓王大大名堂那些，而是轉用Driscoll's美國草莓。聽說這是因為不當造，所以才轉款。其實在官方Facebook上也不時會看到更新通知，與客人有更多接觸，這點一定要讚讚。
草莓這款的啫喱層明顯得多，厚身又帶點透亮，當然草莓也算充足。一刀切下，這完全是流心了吧？一下子夾心湧出，我們不禁驚嘆。要知道品名原本就是溶心，加上之前芒果款都是溶心夾心的狀態。這個流心無疑是一大驚喜，奶滑之餘濃郁甜香，稠度亦是適中。草莓香氣不人工，就算是芝士層的草莓味都不會太假，同時帶點芝士香氣。蛋糕仍是那種濕潤的，老實說乾些少會較佳，現在太易爛散了。一路走來，看著這個品牌的成長總覺得十分神奇。想像不到這家的出品竟然不是數週之間的熱潮，每每開新分店，商品都會被一掃而空。看到最近的更新，香港的諾亞仍在不斷研發新商品，水準似乎也比以往穩定了點。希望日後能夠看到這家長遠發展及未來，能在香港短短的Business Cycle之中存活吧！
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