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2017-05-07
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德國美食，在香港一向不算人氣，不過每次有朋友提議一起去吃德國菜，心水選擇一定是這間位於銅鑼灣駱克道中威商業大廈一樓的德國餐廳《Schnee》。店內地方頗大，座位寬敞闊落，牆身以紅磚砌成，裝潢帶古堡 feel，配合天花垂吊下來的歐陸式吊燈，讓人有如置身外國的懷舊大宅當中。由於這天天氣比較熱，所以入座後，第一時間，先揀飲品。午餐不打算喝酒，點了 Mocktail：Schnee ($58) 及 “COMPAI” 番石榴果汁 ($32) 各一杯。押上店名的 Schnee，以甜美的荔枝和清爽的蘋果炮製，味道清新怡人，好 Fresh；而番石榴果汁就唔單止色澤帶迷人粉紅，入口更有朕果香。先來一客沙律打開胃口，店子的沙律選擇都幾豐富，共有四款，揀咗傳統德國香腸沙律伴酸甜青瓜及芝士 ($98)，成品非常大碟，而且賣相不花巧，簡單直接，以新鮮的沙律菜、紫洋蔥、車厘茄、酸甜青瓜，再加切成一片片的德國香腸製成，面頭灑上碎芝士塊及油醋汁，口感清新之餘亦十分開胃。每人揀一客湯，海鮮蕃茄清湯 ($68)，湯水很清澈，撈起一看，除了蕃茄粒外，還有海蝦和帶子各兩隻。喝一口，味道清淡又泛出菜香，適合不愛喝濃味湯水的食客。
德國美食，在香港一向不算人氣，不過每次有朋友提議一起去吃德國菜，心水選擇一定是這間位於銅鑼灣駱克道中威商業大廈一樓的德國餐廳《Schnee》。店內地方頗大，座位寬敞闊落，牆身以紅磚砌成，裝潢帶古堡 feel，配合天花垂吊下來的歐陸式吊燈，讓人有如置身外國的懷舊大宅當中。
由於這天天氣比較熱，所以入座後，第一時間，先揀飲品。午餐不打算喝酒，點了 Mocktail：Schnee ($58) 及 “COMPAI” 番石榴果汁 ($32) 各一杯。押上店名的 Schnee，以甜美的荔枝和清爽的蘋果炮製，味道清新怡人，好 Fresh；而番石榴果汁就唔單止色澤帶迷人粉紅，入口更有朕果香。
先來一客沙律打開胃口，店子的沙律選擇都幾豐富，共有四款，揀咗傳統德國香腸沙律伴酸甜青瓜及芝士 ($98)，成品非常大碟，而且賣相不花巧，簡單直接，以新鮮的沙律菜、紫洋蔥、車厘茄、酸甜青瓜，再加切成一片片的德國香腸製成，面頭灑上碎芝士塊及油醋汁，口感清新之餘亦十分開胃。
每人揀一客湯，海鮮蕃茄清湯 ($68)，湯水很清澈，撈起一看，除了蕃茄粒外，還有海蝦和帶子各兩隻。喝一口，味道清淡又泛出菜香，適合不愛喝濃味湯水的食客。再嘗配料，雖食味略寡，但海蝦彈牙，帶子柔嫩，也不錯。接著是傳統匈牙利熱燉牛肉湯 ($58)，熬好的牛肉清湯，加入了大量雜菜及澳洲牛臉肉，真材實料，湯頭清甜不膩，而牛肉亦鮮香可口。
薯仔是德國人的主要食糧之一，所以吃德國菜，經常會見到各式各樣的薯仔菜式。店裡亦不例外，有傳統德國脆薯餅供應，而且仲有三款唔同口味的醬汁可以揀，包括我選的香煎三文魚和帶子蕃茄汁 ($168)、燴野什菌、烤什菜芝士忌廉汁。煎得金香誘人的薯餅上桌後，馬上切開入口，外脆內爆汁，而且薯絲切得很幼細，腍中帶爽，咬口十足，以酸甜入味又醒胃的蕃茄汁伴吃，Perfect Match。
吃德國菜，當然唔少得招牌脆皮燒德國鹹豬肘 ($168)，原隻豬手先用鹽醃到入味再烚熟至軟腍，有柯打才焗至外皮脆卜卜。叉起一件，皮咬下「索索」聲，甘香鬆脆，肉質嫩滑如雞髀，入味多汁，令人停不了口，配自家醃製的酸椰菜吃，可洗滌味蕾。隨碟附上的巴伐利亞結狀麵包，表面有粗鹽，入口鹹香十足，而且沒美國的 Pretzel 咁硬身，質感鬆軟，十分好吃。
甜品點了榛子焦糖燉蛋 ($42) 和柚子芝士餅 ($48) 各一，幼滑的法國忌廉，混入了芳香濃郁的榛子，焦糖甜脆，燉蛋香滑，很討人歡心；而以輕盈姿態登場的柚子芝士餅，面頭撒上粒粒柚子，入口瀰漫著清怡果香，加上餅身夠鬆軟，甜度亦適中，倍添美味。值得一提是餐廳設有兩間廂房，適合一大班朋友來開餐歡聚，下個月圍內人飯局，可以考慮一吓這裡。
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