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2023-03-25
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由於朋友推介，今日去咗係 Landmark 對面，Duddell Street 中間的意大利餐廳Castellana 品嚐 3 Course Lunch Break Menu 由大廚 Romeo主理，餐廳的環境雅緻，落地玻璃窗的設計令陽光可以進入室內, 感覺明亮開揚。 Topinambour foam 口感细滑，配上芳提娜芝士係 perfect match。菊芋含豐富營養，很開心厨師挑選食材時用上了它。 主菜 Fassona Veal Fillet 可以感受到廚師烹調的功力； 肉質鮮嫩無比，加上濃郁的芝士醬汁，令人回味無窮。 我們揀了红寶石色的 Barolo 作為配搭餐酒，作為源自 Piedmount, "King of Wines" 果然名不虚傳，酒身豐富濃郁，帶有櫻桃和玫瑰的香氣；微微的酸度，令佳餚倍感清新。甜品係 Mount Blanc ，香甜的榛子蓉加上牛奶味滿滿的鲜忌廉實在太美味了!特別欣賞侍應的親切有禮，用心介绍每一道菜，服務好周到。每次我的意大利朋友來港，大多數會分享他們在米蘭或威尼斯的近況；今次到 Castellana 用膳，令我意外地認識到 Piedmount 這地
由於朋友推介，今日去咗係 Landmark 對面，Duddell Street 中間的意大利餐廳Castellana 品嚐 3 Course Lunch Break Menu
由大廚 Romeo主理，餐廳的環境雅緻，落地玻璃窗的設計令陽光可以進入室內, 感覺明亮開揚。
Topinambour foam 口感细滑，配上芳提娜芝士係 perfect match。菊芋含豐富營養，很開心厨師挑選食材時用上了它。
主菜 Fassona Veal Fillet 可以感受到廚師烹調的功力； 肉質鮮嫩無比，加上濃郁的芝士醬汁，令人回味無窮。
我們揀了红寶石色的 Barolo 作為配搭餐酒，作為源自 Piedmount, "King of Wines" 果然名不虚傳，酒身豐富濃郁，帶有櫻桃和玫瑰的香氣；微微的酸度，令佳餚倍感清新。
甜品係 Mount Blanc ，香甜的榛子蓉加上牛奶味滿滿的鲜忌廉實在太美味了!
特別欣賞侍應的親切有禮，用心介绍每一道菜，服務好周到。
每次我的意大利朋友來港，大多數會分享他們在米蘭或威尼斯的近況；今次到 Castellana 用膳，令我意外地認識到 Piedmount 這地方的美酒與飲食文化。
原來 Piedmont 係 Slow Food Moment 的發源地，在餐牌上也不難找慢煮的菜式。當中精緻的菜式都代表了對傳统重新演繹的創新精神。
總括而言，每一道菜也好好吃。份量咁咁好，感覺唔會太heavy；嚐到食材的優質及厨師的用心烹調，令人十分滿足，心情愉快。
Topinambour foam
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Fassona Veal Fillet
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