十二味貴陽牛肉粉 (Closed)

是日維園年宵開幕，接完另一半收工後，就由灣仔拍住拖行落銅鑼灣，順便沿路發掘一下有無新嘅美食發現。我地沿住謝斐道行，果然不出所料，係差唔多行到鵝頸橋位置，找尋到呢間別具風味的《十二味貴陽牛肉粉》。一入店舖，充滿現代氣息，想不到竟然可以泡製出那麼正宗的牛肉粉，由於太餓，二話不說點了招牌全家福牛肉粉(清湯底)$98,並加點了開胃泡菜$12。全家福意思是包含了全部配料，有牛展，牛展粒，牛肚，鹵蛋，鹵豆腐，酸菜，材料非常豐富。先講湯底，牛肉湯清澈，上面佈滿油膩，一口呷落，牛肉味濃，暖意入心。米線爽口彈牙不糊口，加埋泡菜粒一齊食，一口細滑，一口爽脆，口感一流。牛展，牛粒牛味濃郁，配合牛肉湯一起品嚐，增加層次。鹵蛋，鹵豆腐味道香濃，鹵水出色，而且火喉剛好，既能入味之餘又不失嫩滑。不得不提的是每枱的自助醬料吧，首推花椒粉給喜愛麻辣的朋友。吃完一半原味清湯，再加花椒粉吃第二回，簡直係百吃不厭。喜愛吃牛肉麵嘅朋友絕不能錯過，貴陽牛肉粉，有別於平時的台灣紅燒牛肉麵，可辣可唔辣，任君調配。