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2021-12-24
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九龍灣mega box在聖誕前夕開咗一間法國餐廳Sole步進餐廳會發現地方寬闊，座位舒適，而且裝修得非常高雅，給人有一種浪漫的法國情懷。聖誕節到了，今天就跟女朋友享受了一個非常超值美味的early Christmas dinner🎄侍應待我們坐下來就奉上一瓶冰鎮解渴的Perrier，然後為我們介紹了餐牌上的食物，最後我們要了新出的二人套餐。首先我哋要咗一個法式蘑菇湯和經典飯式洋蔥湯，餐飽是酸種麵包配海鹽牛油🧈。酸種麵包固然好食，但兩個餐湯真的很正，蘑菇濃湯非常香滑creamy，蘑菇🍄香味四溢。洋蔥湯清甜，湯中加入半溶芝士多士，多士吸收了洋蔥湯，𢳂一口湯配多士，真係超級好味。單是餐湯已經讓人回味，更加期待之後的出品。前菜選了Chicken Liver Pate, 雞肝香滑帶有些微酒香和果味，塗上薄薄的脆麵包🥯，好正呀！另一前菜是Burrata Cheese, 意大利的布拉塔乳酪配上青、紅蕃茄和thyme oil, 擺碟精緻，蕃茄平衡乳酪的heavy感覺，充滿法國風味。主菜是Pan Seared Slow Cooked Pork Rack和Sour Vide Sirloin Steak,
步進餐廳會發現地方寬闊，座位舒適，而且裝修得非常高雅，給人有一種浪漫的法國情懷。
聖誕節到了，今天就跟女朋友享受了一個非常超值美味的early Christmas dinner🎄
侍應待我們坐下來就奉上一瓶冰鎮解渴的Perrier，然後為我們介紹了餐牌上的食物，最後我們要了新出的二人套餐。
酸種麵包配海鹽牛油
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首先我哋要咗一個法式蘑菇湯和經典飯式洋蔥湯，餐飽是酸種麵包配海鹽牛油🧈。酸種麵包固然好食，但兩個餐湯真的很正，蘑菇濃湯非常香滑creamy，蘑菇🍄香味四溢。
Daily Soup
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法式洋蔥湯
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前菜選了Chicken Liver Pate, 雞肝香滑帶有些微酒香和果味，塗上薄薄的脆麵包🥯，好正呀！
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主菜是Pan Seared Slow Cooked Pork Rack和Sour Vide Sirloin Steak, 兩個主菜都是慢煮烹調，所以肉質特別嫩滑。
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豬鞍扒厚切，經過20+小時低溫慢煮，肉色粉嫩粉嫩的好吸引。西冷低溫慢煮後同樣肉色鮮紅，上桌前再高溫燒烤一下，焦香的表面更好味。
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最後嚟了兩份法式焦糖燉蛋，燉蛋香滑，面層脆卜卜的焦糖和雲呢拿雪糕一起吃，又熱又凍又滑又脆，口感豐富，超鍾意。
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不知道有沒有人像我一樣，能吃上一頓稱心滿意的晚餐，心情馬上變得輕鬆雀躍，滿滿幸福的感覺。
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