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2019-04-26
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位於尖沙咀的和處酒肴，是一間由日本師傅主理的廚師發辦Omakase餐廳。香港的廚師發辦餐廳，實在多不聲數，要在當中選擇，跟親人朋友慶祝實在困難。若果你是從沒吃過日本廚師發辦，首次品嚐想選擇多款式，價值相宜的餐廳，這裡很適合你唷。餐廳的地方不大，隱藏在暗街之中，可能要花點時間才找到啦。只有日本師傅一人打理，客人勻坐上料理台哦。日本師傅能說流利英語，也會一點點廣東話，大家可以試試交流。Sakana Omakase $1300/人這裡的廚師發辦，只有兩種，價格為 $880 和 $1300一人，共提供 七種 或 八種菜式。這份廚師發辦包括: 前菜五種，刺身四種，燒物，煮物，壽司十件，主食，湯，甜品。這個價錢，真是超值和豐富阿。前菜有 茶豆，松前漬，黑松露蛋卷，炸魚，海蜇。前菜有五種， 種類很多，當中我最愛甜甜的松前漬和濕潤的黑松露蛋卷。松前漬是一道日本人的傳統鄉土料理，用魷魚絲和昆布做成的漬物，年菜必備菜品之一。日本煮物，向來合我心意。這份煮左口魚，魚肉纖細，鹹中帶甜，更配有煮至軟爛的茄子，花型紅蘿，芋頭粒，荀，小巧豐盛。壽司包括: 油金魚，馬駮魚，北海道帆立貝，松葉蟹，鳥貝，金目鯛，左囗魚邊
香港的廚師發辦餐廳，實在多不聲數，要在當中選擇，跟親人朋友慶祝實在困難。若果你是從沒吃過日本廚師發辦，首次品嚐想選擇多款式，價值相宜的餐廳，這裡很適合你唷。
餐廳的地方不大，隱藏在暗街之中，可能要花點時間才找到啦。只有日本師傅一人打理，客人勻坐上料理台哦。日本師傅能說流利英語，也會一點點廣東話，大家可以試試交流。
Sakana Omakase $1300/人
這裡的廚師發辦，只有兩種，價格為 $880 和 $1300一人，共提供 七種 或 八種菜式。
這份廚師發辦包括: 前菜五種，刺身四種，燒物，煮物，壽司十件，主食，湯，甜品。這個價錢，真是超值和豐富阿。
前菜有 茶豆，松前漬，黑松露蛋卷，炸魚，海蜇。
前菜有五種， 種類很多，當中我最愛甜甜的松前漬和濕潤的黑松露蛋卷。松前漬是一道日本人的傳統鄉土料理，用魷魚絲和昆布做成的漬物，年菜必備菜品之一。
日本煮物，向來合我心意。這份煮左口魚，魚肉纖細，鹹中帶甜，更配有煮至軟爛的茄子，花型紅蘿，芋頭粒，荀，小巧豐盛。
壽司包括: 油金魚，馬駮魚，北海道帆立貝，松葉蟹，鳥貝，金目鯛，左囗魚邊，三文魚籽海膽。
首件壽司，油金魚魚肉幼軟，味道較淡。
其後是炙燒馬駮魚壽司，馬駮魚燒後味道香濃，魚香特出，放上自家製XO醬，特別惹味呢。
厚肉的軟白帆立貝，來自日本的北海道，整整包裹著壽司飯，太吸引啦。
完整無缺的松葉蟹腳壽司，放上黑魚籽後，豪華本色盡顯唷。
炙燒左口魚邊，是我喜歡的壽司之一，魚油可奇豐富，入口溶化。
最後有三文魚子配海膽壽司，滿足兩種味蕾，鮮味大滿足。
最令人意外的是，竟會提供日式咖喱飯！我從沒在廚師發辦的菜單中看過有咖喱飯，微辣味濃的咖喱跟甘甜的日本米搭配起來，太美味啦。
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