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2018-11-15
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近日阿拉斯加蟹價格回落，係時候去食番餐喇。訂咗枱7點，去到差不多滿座。去到先揀蟹，因為會好快沽清。揀咗隻接近6斤重，差不多全場最大。每斤$188，千多元算好便宜了。另外再叫一個6人套餐，全包宴只是$988。套餐有熱石乳豬半隻：皮有點硬，都脆，有肉唔太多脂肪。龍蝦烏冬：有兩隻波士頓龍蝦，用上湯焗，蝦算鮮味彈牙，烏冬吸收了上湯同龍蝦汁，大家都搶住要。炒翠玉瓜帶子蘭花蚝，好有鑊氣，材料滿足。千絲花枝球，千絲炸得酥脆，花枝鮮味有彈性。其他餸都十分出色，炸子雞，味道剛好，不用點醬汁，雞皮炸得酥化。感覺厨師拿手炸物。主角出場：清蒸阿拉斯加蟹，侍應會幫忙解體，實在貼心。蟹膏非常多，肉質結實飽滿，非常鮮甜，剛好每人一隻蟹腳，啖啖肉非常滿足。最後還有鴛鴦水晶包做甜品，真係要捧住個肚走呀。🤣
另外再叫一個6人套餐，全包宴只是$988。
套餐有熱石乳豬半隻：皮有點硬，都脆，有肉唔太多脂肪。
龍蝦烏冬：有兩隻波士頓龍蝦，用上湯焗，蝦算鮮味彈牙，烏冬吸收了上湯同龍蝦汁，大家都搶住要。
炒翠玉瓜帶子蘭花蚝，好有鑊氣，材料滿足。
千絲花枝球，千絲炸得酥脆，花枝鮮味有彈性。其他餸都十分出色，炸子雞，味道剛好，不用點醬汁，雞皮炸得酥化。感覺厨師拿手炸物。
主角出場：清蒸阿拉斯加蟹，侍應會幫忙解體，實在貼心。蟹膏非常多，肉質結實飽滿，非常鮮甜，
剛好每人一隻蟹腳，啖啖肉非常滿足。最後還有鴛鴦水晶包做甜品，真係要捧住個肚走呀。🤣
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