Feather & Bone (Closed)

來這裡吃午餐, 第一次是在廚櫃揀牛扒讓廚師加工的。有好多塊扒可以揀, 即揀即煮價錢不算貴呢。這次試試menu上的all day breakfast, Grass-fed ribeye。牛扒很大塊, 上面有同等大的煎蛋。配以羽衣甘藍, 更灑上紅椒粉作修飾和調味。上桌時感到碟還是暖暖的, 經理說他們刻意把牛扒煮得略生, 又烘熱了碟。由牛扒上碟直到客人食用這段時間, 碟的熱力剛好把肉烘熟得恰到好處。喜歡廚師用不同煮法帶出羽衣甘藍兩種口感, 煎蛋上的羽衣甘藍香脆可口, 煎蛋底下的卻又濕潤美味。要多加些纖維作為平衡呢。沒太多西餐廳會用煎蛋配上牛扒吧。這間餐廳的調味無容置疑是一流的, 沾上蛋汁的牛扒格外好味, 牛扒亦無過熟喔。我另外點了直布羅陀腸, 屬於比較濃味的腸仔, 但也很好吃呢。餐廳是前雜貨店後餐廳, 餐廳用的鹽啊茄汁等都是外國貨, 並且在雜貨店就有售的呢。如果吃過覺得不錯就可以直接買回家去。超喜歡這間店, 無論是味道還是其他細節, 都感受到店主的用心經營。