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2022-11-06
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👍🏻自製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $168超水準隱世Cafe！咁高質竟然冇人講🤯餐廳新開咗幾個月，主打手工意粉，招牌必食龍蝦汁蟹肉手工寬麵🤤！龍蝦汁由新鮮龍蝦頭，以傳統法式龍蝦湯嘅做法熬製而成，質地濃郁杰身再配以大量蟹肉煮成意粉，非常足料😛手工寬麵新鮮製作，口感彈牙龍蝦汁量剛好，每條寬麵都被龍蝦汁包裹住，好掛汁入口充滿濃濃嘅蟹肉鹹鮮混和龍蝦甘香，私心推薦好好食😭！味道：9/10性價比：9/10-👍🏻卡邦尼手工圓粗麵 $138係傳統冇落cream嘅卡邦尼做法加入Pecorino羊奶芝士同Parmigiano - Reggiano巴馬臣芝士用上「新紀元．曉」蛋黃，賣相比起一般carbonara偏橙紅色，蛋汁黏口稠身面頭嘅Pancetta意大利式煙肉同Guanciale風乾豬面頰肉煎到燶邊焦脆，重煙燻香味，迫晒啲油香出嚟🤤手工圓粗麵口感幾特別，硬身少少又帶點煙韌整體蛋香濃郁之餘又充滿芝士、煙肉鹹香同淡淡黑胡椒味呢個價有呢個質素CP值好高🥺！味道：9/10性價比：9/10-👍🏻炙燒白松露雞翼 $52/4隻都係必食item😜！雞翼大隻厚肉脹卜卜，外皮煎得焦脆，沾上白松露醬白松露味濃郁，又帶淡淡玫瑰花
超水準隱世Cafe！咁高質竟然冇人講🤯
餐廳新開咗幾個月，主打手工意粉，招牌必食龍蝦汁蟹肉手工寬麵🤤！
龍蝦汁由新鮮龍蝦頭，以傳統法式龍蝦湯嘅做法熬製而成，質地濃郁杰身
再配以大量蟹肉煮成意粉，非常足料😛
手工寬麵新鮮製作，口感彈牙
龍蝦汁量剛好，每條寬麵都被龍蝦汁包裹住，好掛汁
入口充滿濃濃嘅蟹肉鹹鮮混和龍蝦甘香，私心推薦好好食😭！
味道：9/10
性價比：9/10
自製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條
$168
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自製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條
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👍🏻卡邦尼手工圓粗麵 $138
係傳統冇落cream嘅卡邦尼做法
加入Pecorino羊奶芝士同Parmigiano - Reggiano巴馬臣芝士
用上「新紀元．曉」蛋黃，賣相比起一般carbonara偏橙紅色，蛋汁黏口稠身
面頭嘅Pancetta意大利式煙肉同Guanciale風乾豬面頰肉煎到燶邊焦脆，重煙燻香味，迫晒啲油香出嚟🤤
手工圓粗麵口感幾特別，硬身少少又帶點煙韌
整體蛋香濃郁之餘又充滿芝士、煙肉鹹香同淡淡黑胡椒味
呢個價有呢個質素CP值好高🥺！
味道：9/10
性價比：9/10
卡邦尼手工圓粗麵
$138
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-👍🏻炙燒白松露雞翼 $52/4隻
都係必食item😜！雞翼大隻厚肉脹卜卜，外皮煎得焦脆，沾上白松露醬
白松露味濃郁，又帶淡淡玫瑰花香，味道好特別好好食🤤
仲係肉嫩多汁咬落超juicy，又醃得入味，一個人食哂4隻冇難度🤪
味道：9/10
性價比：8/10
炙燒白松露雞翼
$52
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👍🏻法式南瓜湯 $38
選用日本橙皮南瓜，配上竹炭芝麻包
湯質地夠哂濃杰，南瓜味濃郁香甜，濃到好似食緊南瓜蓉咁😛
芝麻包脆卜卜又唔硬，黑芝麻味明顯突出，連湯都好高質🤩！
味道：8/10
性價比：8/10
法式南瓜湯
$38
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👍🏻荔枝玫瑰寒天梳打 $42 & 百香果菠蘿桂花烏龍茶 $42
寒天梳打有淡淡荔枝味，唔太甜，有微微玫瑰花香，賣相好靚😌
烏龍茶係冷泡茶，果味比起寒天梳打明顯啲，飲到烏龍茶香
菠蘿同百香果味道平均，仲食到粒粒果肉
同樣唔太甜，清新解渴😎
味道：8/10
性價比：8/10
-👍🏻抹茶巴斯克麻糬蛋糕 $58
抹茶巴斯克麻糬蛋糕係呢度招牌，採用咗丸久小山園抹茶粉而製
中間內藏夾心麻糬，質地呈流心狀，比較軟身，有輕微拉絲煙韌感
蛋糕軟綿幼滑，芝士味突出，同時抹茶回甘明顯，濃而不苦
再淋上奶蓋同抹茶粉，整體口感同味道層次豐富😌
味道：8/10
性價比：8/10
抹茶巴斯克麻糬蛋糕
$58
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-👍🏻布朗雪山 $68
Brownie切成一口size疊高，同樣淋上奶蓋，仲有朱古力碎同朱古力粉
口感做得非常好，部份脆口，部份就係半溶朱古力濕潤鬆軟嘅質地🤤
朱古力味勁濃郁，預咗會甜啲啲，啱哂朱古力控必食😜！
味道：8/10
性價比：8/10
布朗雪山
$68
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-整體食物質素絕對唔係一般樓上cafe level，無論主菜、小食、湯都好用心製作，真係超水準cafe👍🏻👍🏻
地理位置雖然一啲都唔隱世，就係sogo後面條街，但要行樓梯上兩層，平時經過真係未必留意到
裝修走木系柔和風格，擺咗啲綠色植物，環境清幽，乾淨闊落坐得好舒服
仲有室外balcony位，旺中帶靜感覺好chill！
最正係竟然全日唔收加一同冇最低消費，試業期間仲有9折優惠，CP值正到痴線，呢個質素好抵食😭！
-📍Vol.1 Cafe @vol.1hk
銅鑼灣景隆街3號2樓
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