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2024-12-12
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位於灣仔的法國菜餐廳，主打法式fusion料理。餐廳就座落於灣仔一條小斜路上，墨綠色主調及具古典格調的門面，門口兩側擺放了百合花及單車，猶如法式小酒館的設計讓人一眼難忘；便決定在放假的日子，相約好友到此餐廳嘆個悠閒下午。.踏進餐廳後，首先映入眼簾的就是華麗的手工製水晶吊燈及歐式古董沙發，而餐廳內也會擺滿不同的藝術珍品及油畫，整體佈置優雅，洋溢著法式復古韻味；在此用餐就是會有種休閒的恬靜感，份外寫意。難怪據聞有不少新人會在此包場舉辦證婚酒會及小型婚宴，不喜歡太舖張的大排筵席，不妨諗諗佢 (笑~.⋆___3-course lunch menu $358/pp____⋆✿ Entree⧐ Mussels(salmon roe, ginger-lime bubbles, rice puffs, Thai coconut espuma) 以三文魚籽、薑青檸泡泡、以墨汁煮成的米脆和泰式椰子泡沫調製而成的青口。三文魚子鹹鮮爽脆，而薑青檸泡泡則散發出清新的微辛辣及柑橘香氣，配搭濃郁的奶油口感，使青口更鮮甜惹味，入口帶有泰式風味，口感層次相當豐富。.⧐ Potato Confit(garlic puré
餐廳就座落於灣仔一條小斜路上，
墨綠色主調及具古典格調的門面，門口兩側擺放了百合花及單車，
猶如法式小酒館的設計讓人一眼難忘；
便決定在放假的日子，相約好友到此餐廳嘆個悠閒下午。
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踏進餐廳後，
首先映入眼簾的就是華麗的手工製水晶吊燈及歐式古董沙發，
而餐廳內也會擺滿不同的藝術珍品及油畫，整體佈置優雅，洋溢著法式復古韻味；
在此用餐就是會有種休閒的恬靜感，份外寫意。
難怪據聞有不少新人會在此包場舉辦證婚酒會及小型婚宴，
不喜歡太舖張的大排筵席，不妨諗諗佢 (笑~
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⋆___3-course lunch menu $358/pp____⋆
✿ Entree
⧐ Mussels
(salmon roe, ginger-lime bubbles, rice puffs, Thai coconut espuma)
以三文魚籽、薑青檸泡泡、以墨汁煮成的米脆和泰式椰子泡沫調製而成的青口。
三文魚子鹹鮮爽脆，而薑青檸泡泡則散發出清新的微辛辣及柑橘香氣，配搭濃郁的奶油口感，使青口更鮮甜惹味，入口帶有泰式風味，口感層次相當豐富。
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⧐ Potato Confit
(garlic purée, sour cream, rye croutons, whey sauce)
法國菜中老是常出現的Potato Confit.
薯仔上面舖了麵包丁，除此之外更加入了蒜泥及酸奶油，入口除了薯仔的爽脆外，更是帶出蒜泥獨有的芳香及酸奶油的滑順。
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✿ Main
⧐ Silver Pomfret
(seared fillet, ościetra, zucchini, creamy cauliflower yuzu beurre blanc)
銀鯧魚的肉質鮮美鮮嫩，入口即化。
以柚子牛油白汁烹煮後，醬汁質地更濃郁醇厚，口感滑順綿密；同時亦加入魚子醬，為整道菜式添加了奢華的層次。
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⧐ Topinambour Trio
(purée of Jerusalem artichoke morel, sugar snap peas - truffle emulsion)
這道菜式其實是素菜料理，。
小女大鄉里出城，沒有吃過雅枝竹，
賣相幸而夠精緻好看，所以還是能哄騙我放入口，
口感脆中帶軟，很是特別，味道不太強烈；
聽聞營養價值極高，吃完覺得自己健康左？
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⧐ Avocado Tempura & Salted Egg Yolk
脆卜卜的炸物誰人不愛呢，
外脆內嫩的酥炸牛油果，可蘸沾邪惡但香口的鹹蛋黃醬一併進食，更是滋味呢。
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✿ dessert
⧐ Dessert du Jour
⧐ Fromagerie Antony Cheese Platter
最後的甜品均很精緻好看，搭配香醇的咖啡，
享受著這舒適的用餐氣氛，
與好友聊天又聊地，
放假就該這樣悠閒，多好。
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✿ Mindful Sparks Premium Sparkling Tea +$38
(white Peach Earl Grey & Yuzu Genmaicha)
題外話，
當日因為找路耽誤了點時間，
然後又穿著超厚大衣，到達餐廳時是真的上氣不接下氣，
一入座就想飲有氣飲品爽一口，
然後就瞄到餐牌剛好有氣泡茶提供。
就是這種心有靈犀的感覺，
在我需要時就會出現；
超級剛好，
真好。
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