Video
Read full review
2011-06-09
18 views
在這復活節假期，我發現了一間很值得推介的餐廳，其實是次飯局是由我們‘豪飲暴食團’其中一個隊員，在一個多月前首先提出的，卻不幸地被我們以種種理由打沈，如‘日本魚生有幅射呀’，‘最近好忙呀’，‘要考試呀’，‘要去旅行呀’諸如此類；想不到事隔良久，當大家已淡忘此事，又有另一位會員重提此建議，而且很堅持地無論有多少人放飛機甩底都一定要成行；但實在很多謝他的堅持和安排，讓我們可以享受到這一頓精彩的美食。Busy Suzie位於古蹟1881內，之前試過那兒的另一間餐廳‘隆濤院’，印象麻麻，感覺像是專騙老外遊客那種‘偽中國餐廳’；但Busy Suzie卻令我另眼相看，先是裝潢十分stylish，空間感十足，坐位可選bar檯或窗口位，是日陽光充足，令我精神抖擻心情大開之餘，照片也拍得特別靚。人齊後，侍應先送上每人一份的汁煮鮑魚和壽司刺身拚盤，只是食這兩樣已值回票價；醬汁的味道很甜，鮑魚亦煮鬼很軟腍，但我覺得醬汁太濃味，未能突出鮑魚的鮮甜味。不過最令人驚喜的是那兩大盆壽司和刺身，它們一出場，我第一時間便夾起那塊吞拿肥魚腩，都不明白為什麼有人可以忍到將最美味的留到最後的；一看到那淡粉紅的顏色和油脂的紋理分
Busy Suzie位於古蹟1881內，之前試過那兒的另一間餐廳‘隆濤院’，印象麻麻，感覺像是專騙老外遊客那種‘偽中國餐廳’；但Busy Suzie卻令我另眼相看，先是裝潢十分stylish，空間感十足，坐位可選bar檯或窗口位，是日陽光充足，令我精神抖擻心情大開之餘，照片也拍得特別靚。
人齊後，侍應先送上每人一份的汁煮鮑魚和壽司刺身拚盤，只是食這兩樣已值回票價；醬汁的味道很甜，鮑魚亦煮鬼很軟腍，但我覺得醬汁太濃味，未能突出鮑魚的鮮甜味。
不過最令人驚喜的是那兩大盆壽司和刺身，它們一出場，我第一時間便夾起那塊吞拿肥魚腩，都不明白為什麼有人可以忍到將最美味的留到最後的；一看到那淡粉紅的顏色和油脂的紋理分佈，已令人很滿意，放入口中的味道果然沒有讓我失望，不但入口即溶，魚脂的甘香豐腴味道久久在舌頭上都不消散，實在令人回味非常。另外的魚生也十分出色，尤其是那塊啡黑色的不知名魚，肉質偏瘦，卻又極具魚的鮮甜味；三文魚，帶子和魷魚的味道合格，其實只要夠新鮮，魚生就會很美味，這間餐廳果然貨真價實；唯有海膽壽司，雖然色澤和質感不錯，但因為之前在北海道試過即開即食最新鮮的海膽，真的的鮮甜到不得了，有比較之下，基本上我在香港是不敢食海膽的，只要少許不新鮮，海膽便會腥臭到不得了，所以我覺得這塊海膽壽司只是一般。
每逢周末和公眾假期的中午，Busy Suzie便會提供任點菜單，當中的前菜，天婦羅，爐端燒，溫物和甜品，在三個小時內都是任點任食；而飲品包括啤酒，汽水，凍綠茶，涷烏龍茶也是任飲，還有每人一份的磯煮鮑魚和雜錦刺身拚盤，再加上我們有信用卡七五折優惠，每人埋單都了三百元左右，實在是超級抵食！因為去之前上網做過功課，知道這兒的天婦羅和溫物只是一般，所以我們都是全力進攻爐端燒！店員的服務很殷勤，基本上一抬頭便會有侍應出現，但落單就比較甩甩漏漏，點了的菜式通常只有八，九成出現，其中有款燒粟米，我們足足點了三次才成功見其真身，牛舌和豬頸肉就更是從沒見過面，唉！
想不到只不過是四十多款菜式，但我們四個大胃王，居然未能完全試遍然後逐一介紹給大家，真是失禮。其中一樣我覺得必食的就是珍寶大蝦，以我朋友的手指比較就知道有幾巨型，每隻都至少一隻手掌大，蝦頭裡的蝦羔勁多，又香又肥，而且肉質彈牙到不得了，味道鮮甜非常，食得出是十分新鮮又毫不欺場的大蝦，都不明白為什麼有些餐廳會用一些雪藏蝦來待客，以為客人會食唔出，當我哋第一日出黎行咩。
燒鵝肝又是必食之選，師傅火侯控制得極之出色，鵝肝的外層燒成一層薄薄的脆皮，咬下去後，內裡燒溶了呈半液體狀的鵝肝油便噴濺出來，那種甘香豐腴的味道在舌頭上久久都不消散，簡直是齒頰留香。試完一份後，雖然大家都心知肚明心臟的血管已塞了一大半，但我們一致同意要拚死encore多一份，我們還年青麻，應該還頂得順既…之後仍心思思妄想過再點第三份的燒鵝肝，因為太美味了，但其實食完兩小塊已感覺肥滯得交關，而且還要留些胃部空間試其他菜式，唯有作罷。
燒蘆筍每條都有手指那麼粗，加了少許鹽粒吊味，更突顯出蔬菜鮮甜的味道，而且口感又爽脆又嫩滑無渣，很不錯。
吉列廣島蠔，炸粉層也不算很厚但鬆脆香口，廣島蠔炸得剛剛熟，味道鮮甜之餘，內裡仍保持著豐富又帶點淡淡海水味的肉汁，很美味。
為保留實力，前菜我們只試了枝豆以及和麻沙律；我對枝豆很有癖好，超喜歡那種咬下咬下，咸咸地脆脆地的口感，送酒吹水一流。和麻沙律只是加了芝麻醬調味的生菜片，味道一般。燒銀鱈魚和燒鰻魚卻是必點之選，這些肥美的魚類極之適合燒烤，魚皮烤得脆卜卜，而魚肉卻又嫩又滑，魚油的濃郁香氣實在令人回味無窮。
燒澳洲和牛牛柳，雖然從外觀看來十分吸引，外層剛剛熟，內裡仍是保持鮮嫩的粉紅色；原本我們對它充滿期待的，可是放入口中品嚐之後，發現牛柳比我們想像中韌，亦沒什麼牛肉味，令人大跌眼鏡。反而黑毛豬豬柳燒得很香口，瘦肉和肥羔相間，瘦肉香脆，肥羔爽口，很美味。雞腎也是不錯的送酒小食。
燒蔬菜類除蘆筍外，記得要點燒粟米，青辣椒以及冬菇，這些都是能燒得‘乾身’的菜蔬，故味道就更鮮甜和香口。免治肉棒味道一般，但內裡加入了些煙煙韌韌的軟骨粒，口感特別。
牛油帶子有濃濃的牛油味，卻嚐不到帶子的鮮甜味，味道普通。
燒雞翼也是必食類，薄薄的外皮燒得卜卜脆，內裡的雞肉就又香又嫩滑，不錯。雞軟骨咸咸香香，口感脆脆韌韌，也是送酒佳品。三文魚燒得太乾了，魷魚筒卻不夠乾身，不及路邊攤檔燒魷魚的風味。另外我們原本點的是意式青瓜，最後出現的卻是翠肉瓜，翠肉瓜和日本新薯問題一樣，太厚身和太多水，不夠香口。
我很喜歡鯖魚的味道，雖然帶有少少腥，不過和三文魚一樣，也是燒得太乾，肉質柴柴的。
花螺每隻都是超巨大型，而且鮮甜美味又無沙；不過去到這一刻，我們的戰鬥力已降至極低水平，已無力再嗜或encore任何菜式了。
但我們當然會預留些戰鬥力給甜品類，必食推介有柚子啫喱和北海道布丁，柚子啫喱酸酸地味道很清新，是夏天消暑和飽滯救星；不過北海道布丁就更加出色，香濃的牛奶味，超滑溜的口感，就有如喝著一豌香甜的北海道牛奶一般，好滿足。
我們在Busy Suzie內足足戰鬥了三個小時，厠所當然是其中一個必要拜訪之處，我是第一個前往的，回來我立刻推介其他人‘一定要去下呀！’，於是大家一窩蜂去參觀後，感受各有不同；有覺得‘詭異’／‘恐怖’／‘陰森’／‘睇唔到野’以及‘搞咩呀’，有女孩子更說如果晚上來可能不敢自己一個上厠所，不過我在這兒要保持神秘，就讓大家自己親身體會一下吧！Post
