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2020-02-02
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前排我和同事一齊收工之後，佢話想一齊食飯，所以就同佢一齊去左食油麻地的滖得棧，因為佢話食過個湯底好正，無落味精但一樣濃味，所以我們就試下了。我們揀左個鴛鴦湯底，潮州湯拼海底椰，之後就叫火鍋料了，我們揀左皇帝菜、魚皮鮫、自製蝦滑、西班牙黑豚肉、讚岐烏冬、黑牛柏葉。豉油會預備一些配料可供選擇，有蒜蓉、乾蒜蓉、蔥、辣椒。首先講下個湯底先，海底椰比較清甜，入面有紅蘿蔔、粟米，仲有好足料的肉，只係望湯料都知真係真材實料，而潮州湯主要係加左潮州紫菜、豆腐等，但只是飲湯底，已經好好味，兩者我比較鍾意潮州湯。西班牙黑豚肉方面，佢係薄片來的，但是淥完之後一樣好滑，和肉味依然好足好濃。魚皮餃食得出個皮和出面的唔同，係比較煙韌一點和得滑，而且入面肉的size唔會太大，淥起來剛剛好。黑牛柏葉都幾爽，基本上淥一陣就已經可以今，口感不錯，加上湯底夠味，唔加豉油都ok。皇帝菜都唔少，淥左好多轉都仲有，都幾抵食。烏冬係真係人地一個個冰個種烏冬，唔係係街平平一包包的個啲嚟，平時食烏冬一定要有餸先好食，但係佢索左湯已經夠味，可以直接食。最後就係重頭戲，我覺得最正的自製蝦滑，佢除左打左成膠之外，仲有放返原隻蝦粒入去，增加口
我們揀左個鴛鴦湯底，潮州湯拼海底椰，之後就叫火鍋料了，我們揀左皇帝菜、魚皮鮫、自製蝦滑、西班牙黑豚肉、讚岐烏冬、黑牛柏葉。
豉油會預備一些配料可供選擇，有蒜蓉、乾蒜蓉、蔥、辣椒。
首先講下個湯底先，海底椰比較清甜，入面有紅蘿蔔、粟米，仲有好足料的肉，只係望湯料都知真係真材實料，而潮州湯主要係加左潮州紫菜、豆腐等，但只是飲湯底，已經好好味，兩者我比較鍾意潮州湯。
西班牙黑豚肉方面，佢係薄片來的，但是淥完之後一樣好滑，和肉味依然好足好濃。
魚皮餃食得出個皮和出面的唔同，係比較煙韌一點和得滑，而且入面肉的size唔會太大，淥起來剛剛好。
黑牛柏葉都幾爽，基本上淥一陣就已經可以今，口感不錯，加上湯底夠味，唔加豉油都ok。
皇帝菜都唔少，淥左好多轉都仲有，都幾抵食。
烏冬係真係人地一個個冰個種烏冬，唔係係街平平一包包的個啲嚟，平時食烏冬一定要有餸先好食，但係佢索左湯已經夠味，可以直接食。
最後就係重頭戲，我覺得最正的自製蝦滑，佢除左打左成膠之外，仲有放返原隻蝦粒入去，增加口感，所以真係好正，同出面一般食到的蝦滑唔同，而且都好大份，幾抵食。
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