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2007-03-02
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晚上九時多經過灣仔, 飯未下肚行至蘭杜街, 見到飴軒, 想起有關這裡無味精粉麵的食評, 再加上餓得無力再行, 便坐下一試。環境是傳統中式裝修, 但不知何解有著很"家庭"感覺, 可能是燈光問題?菜牌上的選擇不少, 大部份都是滋補藥膳糖水類, 當然也有些飯麵小食。四圍再望望, 見到居然有越式牛肉麵。麵? 越式的不都是牛肉粉的嘛? 好奇心下, 就要了一個試試。這個麵份量算足, 但左看右看也跟越式兩字風馬牛不相及。湯頗香濃, 但不是滾熱的; 牛肉夠大塊, 味道口感都不俗, 但原來是牛展, 當然是全熟的, 真夠特別; 麵更神奇, 看下去根本就是粗米線吧? 剛想叫老闆過來問問時, 他已經習慣成自然地前來講解這並非米線, 而是中間有孔的白麵條。看看, 又真的是似通心粉般中間有個孔, 據說比河粉更能吸收湯汁, 是真是假也無所謂了, 反正這碗麵食味的確是不錯的, 但始終想起越式二字就有點啼笑皆非。另外要了一碟沙嗲牛肉作小食, 沙嗲不會過濃, 牛肉片很新鮮, 肉味足, 吃得出無經過任何後期的"鬆肉"處理, 好! 但切的方向錯了, 很韌, 難以想像打開門做生意也有這種基本的錯誤.服務可以說是沒有, 老闆跟女
街, 見到飴軒, 想起有關這裡無味精粉麵
的食評, 再加上餓得無力再行, 便坐下一
試。
環境是傳統中式裝修, 但不知何解有著很
"家庭"感覺, 可能是燈光問題?
菜牌上的選擇不少, 大部份都是滋補藥膳
糖水類, 當然也有些飯麵小食。四圍再望
望, 見到居然有越式牛肉麵。
麵? 越式的不都是牛肉粉的嘛? 好奇心下,
就要了一個試試。
這個麵份量算足, 但左看右看也跟越式兩
字風馬牛不相及。湯頗香濃, 但不是滾熱
的; 牛肉夠大塊, 味道口感都不俗, 但原
來是牛展, 當然是全熟的, 真夠特別; 麵
更神奇, 看下去根本就是粗米線吧?
剛想叫老闆過來問問時, 他已經習慣成自
然地前來講解這並非米線, 而是中間有孔
的白麵條。看看, 又真的是似通心粉般中
間有個孔, 據說比河粉更能吸收湯汁, 是
真是假也無所謂了, 反正這碗麵食味的確
是不錯的, 但始終想起越式二字就有點
啼笑皆非。
另外要了一碟沙嗲牛肉作小食, 沙嗲不會
過濃, 牛肉片很新鮮, 肉味足, 吃得出無
經過任何後期的"鬆肉"處理, 好! 但切的
方向錯了, 很韌, 難以想像打開門做生意
也有這種基本的錯誤.
服務可以說是沒有, 老闆跟女店員的關係
好像不太好? 而跟食客就無甚反應, 明明
只得兩檯客, 收我錢時也計多了, 實在說
不通吧? 只希望此為一時意外。
這裡的食物不錯, 但價錢不算便宜而服務
又未如理想, 未必會再來。
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