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2022-09-27
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餐廳沒有高貴典雅的法式裝修，以黑色做主格調，令我腦海播左「用黑色聲音唸著我想你 像黑色詩歌一般多細膩」🎶🎵帶有浪漫神秘的感覺🖤餐廳全場有5張枱，只做晚市，提供法式Fusion菜。用講究新鮮的食材，揉合中、西、法式烹調方法，製作出六道菜的Fine Dining，價錢相當親民。Signature Set $680✨羊肚菌忌廉蘑菇湯🍄中式燉湯中會出現的羊肚菌加左忌廉蘑菇湯中，蘑菇湯好濃厚，會飲到很多蘑菇碎，菌香味好重！✨手工黑松露帶子酥🥧一上枱酥皮的香氣超澎湃🥰一切開就散發出黑松露的香味伴帶子邊波特酒汁✨慢煮鮮鮑魚採用新鮮南非鮑魚，單獨食鮑魚片有啲寡，特製飽魚肝醬，用鮑魚的肝膽加昆布汁打成，食到原隻鮑魚最原始最鮮的味道。✨白花膠法式黎麥白汁🤍呢道菜就正正係用中式的食材配法式的烹調手法呈現出黎，香港人都好鍾意食花膠，又係矜貴的既食材，呢隻花膠差唔多手掌咁大，又厚身就真係好似食牛扒咁切黎食先得。✨新派意大利飯店員建議由左至右食起，先食充滿鹹鮮味魚籽醬配忌廉底的Risotto，中間係燒汁鮑魚配鮑汁底的Risotto，最後有脆卜卜三文魚籽配自家製白汁Risotto，Risotto 好creamy，亦
餐廳全場有5張枱，只做晚市，提供法式Fusion菜。用講究新鮮的食材，揉合中、西、法式烹調方法，製作出六道菜的Fine Dining，價錢相當親民。
Signature Set $680
✨羊肚菌忌廉蘑菇湯🍄
中式燉湯中會出現的羊肚菌加左忌廉蘑菇湯中，蘑菇湯好濃厚，會飲到很多蘑菇碎，菌香味好重！
✨手工黑松露帶子酥🥧
一上枱酥皮的香氣超澎湃🥰一切開就散發出黑松露的香味伴帶子邊波特酒汁
✨慢煮鮮鮑魚
採用新鮮南非鮑魚，單獨食鮑魚片有啲寡，特製飽魚肝醬，用鮑魚的肝膽加昆布汁打成，食到原隻鮑魚最原始最鮮的味道。
✨白花膠法式黎麥白汁🤍
呢道菜就正正係用中式的食材配法式的烹調手法呈現出黎，香港人都好鍾意食花膠，又係矜貴的既食材，呢隻花膠差唔多手掌咁大，又厚身就真係好似食牛扒咁切黎食先得。
✨新派意大利飯
店員建議由左至右食起，先食充滿鹹鮮味魚籽醬配忌廉底的Risotto，中間係燒汁鮑魚配鮑汁底的Risotto，最後有脆卜卜三文魚籽配自家製白汁Risotto，Risotto 好creamy，亦有不同層次的鮮味。
✨手工鵝肝雪糕🍨
用牛奶浸24小時鵝肝全人手製成的雪糕，質感和味道都很特別，有如慕絲好幼滑的感覺，與其話係雪糕我覺得更架似一個甜品，就算放係到幾耐都唔會溶。口腔彌漫著淡淡鵝肝味道，配無花果食，清新酸甜與鵝肝的油香形成一個對比。
☎️2889 6368 ☎️
因為每日要保證食材新鮮，餐廳要預返人數，只接受預約，無得walk-in架☝🏻
📍#LeGrandeBleu (#跑馬地美食)
跑馬地跑馬地成和道29號
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