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2015-09-02
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今次一行四人約了在牛頭角的✦ 鳴門日本料理✦ ， 呵呵，非常就腳，出地鐵站後過馬路就是了， 其實平日經過都有留意到它，都是擠滿人客的， 但一直未有時間去試試，今次朋友提議來這裡真的合我意!因為我們四個都是三文魚痴，大家都有看過我的食文都知道我特別愛挪威三文魚。 所以今次的重點必定是牠了!!!♦ 挪威三文魚刺身 ♦ 挪威三文魚的優勝之處是你可以看到牠色澤比是非一般油潤， 紋理清晰分明而且滿帶光澤感， 入口是軟滑帶綿的感覺，令人欲罷不能!♦火炙挪威三文魚壽司 ♦ 因為挪威的海水潔淨清徹，令挪威三文魚成為全球性的口碑，肉質一流! 每次吃完挪威三文魚刺身時隨後都愛吃♦火炙挪威三文魚壽司 ♦， 我很愛那個種火槍輕輕炙熱後的微焦氣味 和 分明的紋理， 配合上它的半溶脂肪，入口帶微焦然而又不失魚生的即溶感。 非常滋味!♦香䓤辣味挪威三文魚蓉卷 ♦ 接著是 ♦香䓤辣味挪威三文魚蓉卷 ♦ ，卷物上佈滿辣味挪威三文魚蓉跟蟹籽! 廚師巧妙地以青瓜絲填滿了卷物內， 儘管我連吃了3舊三文魚刺身都沒有膩口感， 然後青瓜絲帶來清新! 挪威三文魚蓉 比 挪威三文魚刺身 的入口即溶感更加強烈! 舌尖捨不下動，怕太大力把
今次一行四人約了在牛頭角的✦ 鳴門日本料理✦ ，呵呵，非常就腳，出地鐵站後過馬路就是了，
其實平日經過都有留意到它，都是擠滿人客的，
但一直未有時間去試試，今次朋友提議來這裡真的合我意!
因為我們四個都是三文魚痴，大家都有看過我的食文都知道我特別愛挪威三文魚。
所以今次的重點必定是牠了!!!
♦ 挪威三文魚刺身 ♦
挪威三文魚的優勝之處是你可以看到牠色澤比是非一般油潤，
紋理清晰分明而且滿帶光澤感，
入口是軟滑帶綿的感覺，令人欲罷不能!
♦火炙挪威三文魚壽司 ♦
因為挪威的海水潔淨清徹，令挪威三文魚成為全球性的口碑，肉質一流!
每次吃完挪威三文魚刺身時隨後都愛吃♦火炙挪威三文魚壽司 ♦，
我很愛那個種火槍輕輕炙熱後的微焦氣味 和 分明的紋理，
配合上它的半溶脂肪，入口帶微焦然而又不失魚生的即溶感。
非常滋味!
♦香䓤辣味挪威三文魚蓉卷 ♦
接著是 ♦香䓤辣味挪威三文魚蓉卷 ♦ ，卷物上佈滿辣味挪威三文魚蓉跟蟹籽!
廚師巧妙地以青瓜絲填滿了卷物內，
儘管我連吃了3舊三文魚刺身都沒有膩口感，
然後青瓜絲帶來清新!
挪威三文魚蓉 比 挪威三文魚刺身 的入口即溶感更加強烈!
舌尖捨不下動，怕太大力把牠磨碎了，
在綿綿的三文魚蓉上滿佈Q彈蟹籽，製造了多層次的口感!
♦ 挪威三文魚露旬鮮果米紙卷 ♦
這個菜式是我第一次吃，非常有新鮮感 + 滿足感。
很像泰的米紙卷 ，因為平日對泰菜都非常鍾情，所以這個菜式非常推薦!
這道 ♦ 挪威三文魚露旬鮮果米紙卷 ♦ ，很有 Fusion 菜的味道，
米紙卷裡有挪威三文魚肉碎、時令水果( 今次是白桃，平日亦有機會是芒果 )、露旬。為"食肉獸"的我清清了味蕾，
白桃、露旬的爽甜感 跟 挪威三文魚肉碎 的綿滑 對比非常大，
充分表現了豐富的層次感!
♦ 韓式燒挪威三文魚頭芝士石頭窩 ♦
外表很有韓式風味道，主角是燒挪威三文魚頭，
魚頭燒得微焦，吃起來很脆口，而且面頭鋪了芝士，更加滋味！
外皮香脆但無損魚肉滑嫩之味，石頭窩內的滿滿的辣汁，令腥味不見了，
顏色上看似辛辣無比辣汁其實不算是大辣，但會在口中會漫漫滲出來。
♦ 香蔥挪威三文魚他他薄脆 ♦
香脆可口的米糠脆脆圍著挪威三文魚他他，真正的外脆肉軟！
挪威三文魚他他的鮮香嫩清配上一旁青檸的青澀，感覺很清鮮。
把挪威三文魚他他 和 米糠 一併放進口，滋味甚是。
當中亦不乏芝麻粒的香味！
♦ 黑胡麻豆腐布甸 ♦
朋友叫了♦ 黑胡麻豆腐布甸 ♦，外表來說，非常討好，布甸上的小葉塊有舒緩心情之感！
我當然不忘試一口吧！ 超級濃郁的黑胡麻味，愛黑胡麻的你，不能錯過呢！
♦ 海道燕麥糠牛乳奶凍 ♦
最後是我的私心推介！！！！！
飲食文化最令人欣賞的廚師是可從食物中讓人欣賞食物。
多重圈圈的碟花中突出了 ♦ 海道燕麥糠牛乳奶凍 ♦ 的純白！
跟一旁的士多啤梨互相呼應！
真不愧為北海道牛乳奶凍，奶凍香濃幼滑。而奶凍上的燕麥糠本身帶點粘感，
在幼滑的口感上帶來少許咬口，
而且調味做得很好，絕不會過甜！
聽說這是老闆的拿手甜點，下次來必叫之選！
雖然已飽得很，但朋友堅持要叫碟 枝豆 來送送酒!哈哈~ 然後鳴門 的 枝豆 的確有點Fusion菜 feel，
暖暖的枝豆上滿佈 蒜粒，跟平日吃的截然不同呢!
適逢餐龐內有個活動推廣，只要Order挪威三文魚刺身，然後拍照再上載到面書，就有三文魚小食杯一客。
真有食神!!!!
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