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2012-07-29
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七月三日 (星期二)上次到訪時已經此餐廳開業不久的時候想起為何會發現這家在鬧市中的咖啡店，是因為見到雜誌介紹其大廚Jimmy曾在怡東等著名餐廳學藝多年，廚功有水準加上店方堅持用新鮮食材和健康的烹調方法(即無微波)，就一於試試奈何當日餐廳屬起步階段，人手不足，所以三催四請才吃到一頓午餐，就算怎麼好吃，也不會令人滿意老公仔之後也不時幫襯，最近更做了會員，只要付上五十元的會費，就會得到(超過五十元)會員優惠他覺得餐廳漸漸已上軌道，也帶我來再吃了今日還見到年輕老闆Billy到場幫手(據經驗他不是經常落鋪的)而且上菜速度比以前快得多了，大約十五分鐘即點即煮的食物已到齊先來的洋蒽蒜蓉包質感較軟身，味道香濃惹味厚薄也適中，餐前包算是不錯了香濃的南瓜味，質地幼滑但我卻喜歡吃到南瓜蓉，令層次更為豐富這道菜得說一點故情話說以前來幫襯，廚房已預定了七成熟豈料很多客人看到滿碟鮮血的鴨胸向店員查詢，甚或投訴到於我們來說七成熟的鴨胸倒是不錯的熟度，但這往往不為普遍香港人所接納店方吸取了教訓，現在餐牌已經有兩款不同程度的熟度給客人選擇(七成或是全熟)此點真的值得一讚!鴨胸帶點羶香，肉質有嚼勁且不嚡口配上的醬汁是酸酸
上次到訪時已經此餐廳開業不久的時候
想起為何會發現這家在鬧市中的咖啡店，是因為見到雜誌介紹其大廚Jimmy曾在怡東等著名餐廳學藝多年，廚功有水準
加上店方堅持用新鮮食材和健康的烹調方法(即無微波)，就一於試試
奈何當日餐廳屬起步階段，人手不足，所以三催四請才吃到一頓午餐，就算怎麼好吃，也不會令人滿意
老公仔之後也不時幫襯，最近更做了會員，只要付上五十元的會費，就會得到(超過五十元)會員優惠
他覺得餐廳漸漸已上軌道，也帶我來再吃了
今日還見到年輕老闆Billy到場幫手(據經驗他不是經常落鋪的)而且上菜速度比以前快得多了，大約十五分鐘即點即煮的食物已到齊
先來的洋蒽蒜蓉包質感較軟身，味道香濃惹味
厚薄也適中，餐前包算是不錯了
香濃的南瓜味，質地幼滑但我卻喜歡吃到南瓜蓉，令層次更為豐富
這道菜得說一點故情話說以前來幫襯，廚房已預定了七成熟
豈料很多客人看到滿碟鮮血的鴨胸向店員查詢，甚或投訴
到於我們來說七成熟的鴨胸倒是不錯的熟度，但這往往不為普遍香港人所接納
店方吸取了教訓，現在餐牌已經有兩款不同程度的熟度給客人選擇(七成或是全熟)
此點真的值得一讚!
鴨胸帶點羶香，肉質有嚼勁且不嚡口配上的醬汁是酸酸甜甜的黑醋，惹味又醒胃
卡邦尼意粉醬汁不太足夠，只有鋪面的一層，即是說拌得也不均勻醬汁沒錯是頗Creamy的，沒有落蛋汁，有點不像卡邦尼
意粉即叫即煮，al dente的，只是醬汁有改善的空間
也順道試了是日甜品一上枱，一個問號，為何用上朱古力醬?
朱古力味太濃，將較清淡的豆腐味也全掩蓋了
奶凍質地也不夠幼滑，豆腐味道又不突出，或許用芝麻醬會有點帶味的作用
值得一提，這裡的奶茶頗特別茶味特別香濃，質感也很稠身，大家不坊一試
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