Video
Read full review
2017-04-27
1643 views
在旺角馳名炸魚蛋店「林X記」的旁邊，最近又開了一間新的小食店，店名有點踩界，游走於文雅與粗俗之間，叫做「炸理滷味」。單看店名的讀音，我不期然想起它的諧音有點像，開飯網最忌諱的粗俗髒話。這店名的髒話諧音，恐怕要勞煩近期擅長流行髒話學問的「Ben Sir」歐陽博士，用拍掌聲找替髒話位置，才能具體傳神地表達出來。事實上，「炸理滷味」店名四大字，分別代表店內兩大代表食品。「炸理」即是街頭炸物小食，「滷味」當然不用我再多花唇舌來解釋。很多人都喜歡「滷味」的濃烈滷水醬汁醃味，不少人去台北旅行，都是為了品嚐台北市有名的街頭滷味小食。「炸理滷味」刻意把店內裝潢，打造成懷舊復古的港式街頭風格小食店，店內裝修、擺設和牆壁的主調綠色，正正吻合香港舊式街坊食店的格調。店內奉行「立食」和自助「快餐」制度，餐具為即用即棄餐具，食客用餐後要自行收拾和丟掉垃圾，跟現在大部分旺角街頭小食店做法都差不多，亦有利店內的清潔打掃，連店員都可以省下不少店舖的工作。「炸理滷味」有大大小小，不同款式的油炸小食，價錢還勉強可以稱得上是合理的價錢，如果你有穩定經濟能力的話。當中我看到還有一些平時少見的創意炸物小食，可惜今次只能選一款炸
單看店名的讀音，我不期然想起它的諧音有點像，開飯網最忌諱的粗俗髒話。這店名的髒話諧音，恐怕要勞煩近期擅長流行髒話學問的「Ben Sir」歐陽博士，用拍掌聲找替髒話位置，才能具體傳神地表達出來。
事實上，「炸理滷味」店名四大字，分別代表店內兩大代表食品。「炸理」即是街頭炸物小食，「滷味」當然不用我再多花唇舌來解釋。很多人都喜歡「滷味」的濃烈滷水醬汁醃味，不少人去台北旅行，都是為了品嚐台北市有名的街頭滷味小食。
「炸理滷味」刻意把店內裝潢，打造成懷舊復古的港式街頭風格小食店，店內裝修、擺設和牆壁的主調綠色，正正吻合香港舊式街坊食店的格調。
店內奉行「立食」和自助「快餐」制度，餐具為即用即棄餐具，食客用餐後要自行收拾和丟掉垃圾，跟現在大部分旺角街頭小食店做法都差不多，亦有利店內的清潔打掃，連店員都可以省下不少店舖的工作。
「炸理滷味」有大大小小，不同款式的油炸小食，價錢還勉強可以稱得上是合理的價錢，如果你有穩定經濟能力的話。當中我看到還有一些平時少見的創意炸物小食，可惜今次只能選一款炸物試食，其他的炸物唯有等待下次有機會再試食。
不過講真，「炸理滷味」的炸物款式實在太多，即使你有無限財力和胃量，但是吃太多炸物，始終長遠會對喉嚨和身體構成不良影響，我在「炸理滷味」對炸物都是抱着「少食多滋味」策略，時間多得很，只要「炸理滷味」不倒下就行了。
至於「炸理滷味」的滷味小食，我的興趣不是太大，所以現在還是抱着觀望的審慎態度。豬手、鴨舌、大腸等等滷味小食，我真是想也沒有想過，完全沒有食慾沒有感覺。
我一向對滷味小食興趣不大，至於滷味有關的飯麵，就更加提不起我的食慾。所以我今次的滷味小食目標，就集中放了在滷味雞肶的身上。
今次我選擇要試食「炸理滷味」的炸物小食，就是店舖聲稱限量供應，三十八元港幣一客的「芝心海龍波波」。
我喜歡「芝心海龍波波」，其中一個主要原因，是自小培養養成的喜好。以前小時候的我，經常都有機會跟隨父母參加婚宴，傳統的婚宴的酒席，經常會吃炸黃金蝦球和炸釀蟹鉗。
所以在「炸理滷味」有「芝心海龍波波」供應，還要是每日限量供應。儘管店舖沒有詳細說明，限量供應幾多份「芝心海龍波波」，但抱着「物以罕為貴」的心態，條件反射下想都沒想，就下定決心要一客「芝心海龍波波」。
跟之前在「三X炸肶」試食招牌「炸肶」的經驗一樣，「炸理滷味」的招牌滷味雞肶，跟餐都可以加錢選配，食店精心泡製的青檸梳打飲品一杯。
「炸理滷味」的梳打飲品，包括有三種口味，分別有話梅、柚子和荔枝三款。我一向都不太喜歡話梅太酸澀的味道，荔枝我暫時仍然有點保留，所以今次我選擇了比較穩陣的「青檸柚子梳打」飲品。
大概十分鐘後，我點了的三款食品和飲品，都已經可以立刻拿到手上。「炸理滷味」所滷味雞肶，出乎意料地跟「三X」的招牌炸肶一樣，都刻意用上竹籤串起滷味雞肶起來，讓雞肶固定成形。
固定成形的「滷味雞肶」，被店員安放在紙盒內，不過「滷味雞肶」的滷水汁不算太多太濫，所以沒有令紙盒內變成「一片澤國」，紙盒仍然能保持一貫的「乾爽」。
滷味雞肶
$25
17 views
0 likes
0 comments
不過，「炸理滷味」的滷味雞肶，串起雞肶的竹籤可能削得太尖太削，我拿起滷味雞肶來試食的時候，也一度要提供竹籤會刺傷手指，因而令試食滷味雞肶的過程變得累贅和複雜，亦影響了對滷味雞肶觀感的最終評價。
觀感打了折扣的滷味雞肶，滷水味道仍很濃厚，雞肉肉質亦算滷得入味，很可口。只可惜那兩支礙眼的尖竹籤，令我試食滷味雞肶的過程，變得不夠暢快，又長又尖的竹籤是「滷味雞肶」很大的致命傷。
青檸柚子梳打
24 views
0 likes
0 comments
至於跟餐的「青檸柚子梳打」飲品、味道和觀感，竟然跟我在「三X」飲過的「凍檸水」，跟「凍檸水」內的黃色爆珠觀感一模一樣，味道一樣略帶酸甜味道。
「青檸柚子梳打」內一粒粒的黃色珠珠，感覺真的很像「三X」凍檸水內的黃色爆珠。「三X」凍檸水的黃色爆珠是為了調味作用，但是我嘗試過用匙羹插過戳過「青檸柚子梳打」內的黃色珠珠，但味道效果卻比不上「三X」凍檸水般顯著。
海龍芝心波波
$38
16 views
0 likes
0 comments
儘管「炸理滷味」的滷味雞肶和青檸柚子梳打，味道不似預期般有驚喜，但幸好還有後來的「芝心海龍波波」的彈牙口感，獨力支撐大局。否則「炸理滷味」今次可能在我食評內，大有可能會「出師不利」。
「芝心海龍波波」入口相當彈牙，裡面有很多，很豐富的蝦膠和其他海鮮材料，令整份「芝心海龍波波」變得很有彈牙口感。
而且「芝士海龍波波」內有很多濃厚的流心芝士餡，芝士餡令整粒「芝士海龍波波」多了濃厚的芝士味，還可以拉出一條長長的芝士拉絲，在旺角街頭也能吃到很長拉絲的芝士蝦膠波波，可謂是大驚喜。
「炸理滷味」，滷味下次可食可不食，但是限量供應的「芝士海龍波波」，絕對值得我下次再幫襯試食啊。
Post
