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2023-06-04
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今回分享一下，一頓充滿英倫風味的 Brunch。如要聊 Brunch，英國的早午餐文化已非常普及。查實 Brunch 起源於美國，啱哂我這種星期六晏起身的人；近年已成為英國人流行的一種用餐和生活方式。在週末或假日，可以輕鬆休閒地享受美食，這才是人生啊！XD這間在西環轉角的餐廳叫「Shoreditch」，老闆是來自英國的 Scott Wayton，刻意營造出倫敦東部風格的美食，亦會在傳統菜式上加上新元素，令食客帶來驚喜。Shoreditch 本身是倫敦的一個區域，位於東部，曾經是一個貧窮社區，現在已成為倫敦最有個性化的地方之一。它以其豪華的夜生活、精品酒吧、纹身店、藝術畫廊等等而聞名，吸引許多遊客到訪。Shoreditch 此地也是倫敦科技和創新中心之一，許多高科技公司和初創企業都選擇在這區設立總部，亦吸引到年輕的專業人士來工作。此外，Shoreditch 還擁有許多著名的街頭藝術，例如巨大的彩色壁畫和插圖，吸引了從各地來的藝術愛好者來到這裡。店主將餐廳名直接叫做「Shoreditch」，不就是正正吃倫敦東部菜，和店的室內 stylish 型格設計一脈相承嗎？窗明几淨，陽光直透入店內，醒
如要聊 Brunch，英國的早午餐文化已非常普及。查實 Brunch 起源於美國，啱哂我這種星期六晏起身的人；近年已成為英國人流行的一種用餐和生活方式。在週末或假日，可以輕鬆休閒地享受美食，這才是人生啊！XD
這間在西環轉角的餐廳叫「Shoreditch」，老闆是來自英國的 Scott Wayton，刻意營造出倫敦東部風格的美食，亦會在傳統菜式上加上新元素，令食客帶來驚喜。
Shoreditch 本身是倫敦的一個區域，位於東部，曾經是一個貧窮社區，現在已成為倫敦最有個性化的地方之一。它以其豪華的夜生活、精品酒吧、纹身店、藝術畫廊等等而聞名，吸引許多遊客到訪。Shoreditch 此地也是倫敦科技和創新中心之一，許多高科技公司和初創企業都選擇在這區設立總部，亦吸引到年輕的專業人士來工作。此外，Shoreditch 還擁有許多著名的街頭藝術，例如巨大的彩色壁畫和插圖，吸引了從各地來的藝術愛好者來到這裡。店主將餐廳名直接叫做「Shoreditch」，不就是正正吃倫敦東部菜，和店的室內 stylish 型格設計一脈相承嗎？
窗明几淨，陽光直透入店內，醒神：
Brunch menu 選擇蠻多，大約有10款，在中午十二時至下午三時半供應：
「Chef Eddie’s Black Pudding, Scrambled Free Ranged Eggs, Homemade Whole-wheat Toast Chives, Vine Tomatoes」HK$98 ，非常亮眼的擺盤和顏色配搭：
我這個「雞蛋控」，曾經瘋狂到去倫敦學廚，其中一項「易做難精」的就是炒滑蛋。這裏的炒蛋確嫩滑及滿有蛋香：
蛋的烹調時間掌握得剛好，吃得出加入了奶油，增加奶香和口感的軟綿度：
比起那塊自家製多士，我更愛由大廚 Eddie 親自炮製，「Black Pudding」這傳統英國美食：
用上豬血、燕麥片、肥肉和香料等先混合，經攪拌後填到豬腸衣中製成香腸狀，最後烤焗而成：
別看輕黑色一塊「Black Pudding」，這小東西含有蛋白質、鐵質及豐富營養成分，是許多英國傳統早餐的重要成員之一。其濃郁獨特風味配上滑蛋及烤過的小番茄一起吃，銷魂啊：
我吃早餐的常客「Cappuccino」 HK$48
「Goji & Chia - Raspberry, Strawberry, Blackberry, Blueberry, Goji, Natural Yoghurt & Chia」HK$78
完全屬於健康派的菜式，顏色配搭也很亮眼，賣相像一盤植物：
麥片的底部鋪滿乳酪。現在因為要改善腸胃及戒澱粉質的原因，我返工的早餐已減少吃三文治，改吃乳酪和生果杯。
這乳酪的味道屬天然原味，主要以幾款莓子去帶動甜味：
最後結尾怎能不來杯英國早餐茶「English Breakfast Tea」HK$38 呢？
總體而言，這裏的 Brunch 好吃，選擇也豐富，可以互相配搭不同口味，而且那吸引眼球的擺盤和顏色配搭也是畫龍點睛的地方。能將傳統和現代元素結合，讓食客品嚐到英國獨有的味道，值得一來。
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