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2011-09-04
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爵士樂與葡萄酒可以有怎樣的火花? 再加上不同美食又會有甚麼化學效果? 真多謝有關方面的邀請，令小妹有幸出席於這個於Le Moment舉行的Tasting Jazz活動，在滿足口腹之餘，亦增進了爵士樂的了解! Le Moment位於傾斜的卑利街，不算好找，但就別具風情，與Madam Sixty Ate一樣是間富有藝術性的小店。選擇它來講解如何將爵士樂融入美酒佳餚，以至品味人生，不無道理!店中佈置也簡約中見藝術感，而整店地方不大，剛好足夠容納十數人聚會用餐；是日一眾bloggers就在店內，邊與香港爵士樂會主席Peter Lee，及資深音樂人暨品酒專家Ronny Lau，分享音樂及美酒點滴，邊品嚐餐廳為今屆香港國際爵士音樂節安排的Tasting Jazz三道菜餐單，每道菜並配以美酒。 第一道頭盤是Spinakopita，那是一款類似中式咖哩角的酥皮小吃，外層是十分的鬆化酥香，中間餡料則包括菠菜、雞蛋、羊奶芝士、洋蔥等，頗具希臘風味，但食感較乾，如配上蕃茄蓉同吃，滋味應會更好。小吃又拌以火箭菜沙律同上，後者苦味很重，不太適合食用，還是留作裝飾好了!頭盤配以意大利東北部Veneto reg
Le Moment位於傾斜的卑利街，不算好找，但就別具風情，與Madam Sixty Ate一樣是間富有藝術性的小店。選擇它來講解如何將爵士樂融入美酒佳餚，以至品味人生，不無道理!
店中佈置也簡約中見藝術感，而整店地方不大，剛好足夠容納十數人聚會用餐；是日一眾bloggers就在店內，邊與香港爵士樂會主席Peter Lee，及資深音樂人暨品酒專家Ronny Lau，分享音樂及美酒點滴，邊品嚐餐廳為今屆香港國際爵士音樂節安排的Tasting Jazz三道菜餐單，每道菜並配以美酒。
第一道頭盤是Spinakopita，那是一款類似中式咖哩角的酥皮小吃，外層是十分的鬆化酥香，中間餡料則包括菠菜、雞蛋、羊奶芝士、洋蔥等，頗具希臘風味，但食感較乾，如配上蕃茄蓉同吃，滋味應會更好。小吃又拌以火箭菜沙律同上，後者苦味很重，不太適合食用，還是留作裝飾好了!
頭盤配以意大利東北部Veneto region（威尼斯所在省分）的白酒，一早知會了公關我不能飲酒，當天只輕嚐了一口氣，感覺是果酸味頗強，大概是有助開胃吧，然後印象就止於此了。
然後是主菜的Duck Breast with Cranberry Sauce，紅莓（Raspberry）我暫不能食用，甘紅莓（Cranberry）就絕無問題，甚至幾喜愛那陣微酸清新感的，當日店方以此為醬汁，加上蘋果蓉來烹飪鴨胸，其實頗得我心。當日所試的鴨胸肉，成數掌握其實不錯，肉質仍帶一點粉嫩幾滑口的，可惜蘋果蓉及醬汁鎖得不靚，兩者未能深刻交融。反而伴碟的雜菜十分新鮮，滋味不俗，我可是全部吃光了!
紅肉的主菜則配以意大利西西里島一間新酒莊的紅酒，這酒新的程度，是連label都還未有，也算新奇! 這款紅酒我完全沒有飲了，只借食友的酒來聞了聞，隱約有陣薄荷香頗特別。
是日餐單及配酒的選擇都較富意大利風情，最後的甜品也是意色代表Tiramisu。成品質感偏軟滑，當中芝香酒香咖啡香算是平衡，味道可以，如果lady finger的比例再多一些就更好了。
甜品配的是意大利西北部的甜白汽酒，此酒酒精度特低只約5%左右，食友試完大讚好飲，引得我也要了極一小杯，一試果然夠甜十分吸引，當然汽泡的細膩度不能與法國靚香檳比，不過也是幾好飲的一款酒。
只計食物水準，這頓不能算是出色滿意，但連同餐酒配搭，還有環境音樂，又變得頗為享受了。尤其是次活動關乎爵士樂，店方很有心，在每道菜式間安排了不同種類與情感的爵士音樂，來配搭不同的美食美酒；可惜個人吸收力有限，只記得食物同酒，對於音樂印象依稀，在此未能分享更多了。不過其實更多關於音樂及美酒的配搭，Ronny的著作《Music & Wine》已有詳細分享了；另外，當日又取得了不少關於9/25--10/2香港國際爵士音樂節的資訊，身體若許可也希望可抽時間去參加部分活動，當是胎教也不錯呢! 據知小店在這段期間，會繼續供應這個Tasting Jazz餐單，有興趣的不訪一試~
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