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2017-02-15
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十一月下旬·晴年末新店不少，就是天天吃也吃不完。擺花街8號這幢商廈同時開立了幾間食肆，看看幾間店子，最有興趣的就是這一家，就找個晚上約幾個食友來吃吃。店子就在這幢商廈內的3樓，呈長型的店子舖面不算很大，但奘修華美。餐廳的盡頭就是金光燦爛的酒吧，吃東西之前可以在這裡先喝一杯。至於我，這天東奔西跑忙了一天，來一杯Gin & Tonic順順喉就最好的了。侍友人到齊，大家七咀八舌的將菜點好。前菜由冷盤開始吃，忌廉芝士一向是蕃茄的好朋友，簡簡單單的加入橄欖油及陳醋已好吃。雖云簡單，但這道菜的味道全靠放在內的幾款食材的水準。這裡的做得很不錯，忌廉芝士軟滑而富奶香，復古蕃茄酸甜合度之餘也水份充足，甜香十足的陳醋更是整道菜式的亮點。只讓我選一味前菜冷盤來吃，這會是我的選擇。忌廉芝士加蕃茄以外，另一道也對口味的就是紅菜頭沙律。近年不知何解，是越來越喜歡吃紅菜頭。稔稔甜甜的味道加上紅中帶紫的顏色，是不怕多吃的健康食物。這裡還加上了以紅菜頭打成的忌廉，更添香滑口感。前菜的熱盤選擇之中，最喜歡的就是烤八爪魚了。很欣賞大廚的八爪魚是做得非常的軟嫩，味道也是鮮甜的。更好吃的就是墊底的忌廉藉蓉，配合在一起就是邪惡的
十一月下旬·晴年末新店不少，就是天天吃也吃不完。擺花街8號這幢商廈同時開立了幾間食肆，看看幾間店子，最有興趣的就是這一家，就找個晚上約幾個食友來吃吃。
店子就在這幢商廈內的3樓，呈長型的店子舖面不算很大，但奘修華美。餐廳的盡頭就是金光燦爛的酒吧，吃東西之前可以在這裡先喝一杯。至於我，這天東奔西跑忙了一天，來一杯Gin & Tonic順順喉就最好的了。
侍友人到齊，大家七咀八舌的將菜點好。前菜由冷盤開始吃，忌廉芝士一向是蕃茄的好朋友，簡簡單單的加入橄欖油及陳醋已好吃。雖云簡單，但這道菜的味道全靠放在內的幾款食材的水準。這裡的做得很不錯，忌廉芝士軟滑而富奶香，復古蕃茄酸甜合度之餘也水份充足，甜香十足的陳醋更是整道菜式的亮點。只讓我選一味前菜冷盤來吃，這會是我的選擇。
忌廉芝士加蕃茄以外，另一道也對口味的就是紅菜頭沙律。近年不知何解，是越來越喜歡吃紅菜頭。稔稔甜甜的味道加上紅中帶紫的顏色，是不怕多吃的健康食物。這裡還加上了以紅菜頭打成的忌廉，更添香滑口感。
前菜的熱盤選擇之中，最喜歡的就是烤八爪魚了。很欣賞大廚的八爪魚是做得非常的軟嫩，味道也是鮮甜的。更好吃的就是墊底的忌廉藉蓉，配合在一起就是邪惡的美味。
澱粉質主菜方面，一來就是扁麵及意大利麵。前者是加入了地中海紅蝦，那無論扁麵做得如何的好吃，也不會及紅蝦吸引。尤其是紅蝦的蝦頭，更是人間美味。意大利麵就加入了皇帝蟹的蟹腳肉，澎湃的蟹肉啖啖鮮甜，當然吸引。
還有的就是龍蝦意大利飯，加入了鮮美的龍蝦湯去煮的，當然就是美味非常。只要吃過這幾味澱粉質主菜，會看得出大廚是如何的懂得客人的口味，在幾款海鮮的配搭及調味中，總會抓到菜式受歡迎的方程式。
肉類主菜方面，也來兩味。不用說，我最期待的就是烤牛扒，這真的是從深灣年代吃到現在也一樣喜歡的。用上的是肉眼扒，烤得外皮微微焦脆，而內裡是嫩滑且肉味濃郁。在火候的拿握上，仍然是高水準。席上有不吃牛肉的朋友，所以也點了餐牌上的烤雞。挑了最厚肉的雞胸去吃，肉汁充盈也毫不乾身，也不錯。
看甜點餐牌，驟眼看就有Tiramisu及Affogato兩個熟悉的名字。但原來當侍應將其拿上來的時候，就知道是完全不同的。因為分別是加入了以液態氮冷卻的杏仁酒及朱古力杏仁酒，吃下去口感及味道都頗不一樣，有趣。如只鐘情於傳統甜點的，這裡也有意式泡乎及脆卷等選擇。席上朋友也點了前者，只是我已吃夠甜點，沒試了。
綜觀整個餐牌，前菜就是百多，澱粉質主菜是二百多而肉類主菜就是三百多，甜點就統統百元有找。以這裡的地點，絕對是合理的收費。
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