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2018-03-13
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天氣開始轉熱，吃些開胃的泰國菜就最好不過了。是晚跟舅母二人撐枱腳，來到銅鑼灣。要找些親民泰菜作平日的晚餐，又要靠上網搜尋了。搜尋到這家「金蘭花」，名字跟九龍城的有名泰菜館同名，且好評甚多。雖是樓上舖，平日晚上還真的滿座，幸好我們七點前來到，能夠walk-in。餐廳裝潢很綠化，並帶點木的素材，讓人感覺很舒服、很清新。餐牌簡單，每個種類都有選擇，不過同時也讓我看了又看都不知道要選什麼才好，最後還是要麻煩店員替我們推介。店員推介了很多人點的海南雞飯和較有特色的恐龍蛋，我們則另外加添了小食拼盤。本來以為海南雞是新加坡菜，不過這裏寫着是泰式海南雞，果真跟新加坡的有點不同。這個泰式海南雞似是將冰鮮雞先醃過後才烚的，跟白烚的新加坡式不同，略嫌少了雞的原有鮮味。醃料也因此改變了雞的質感，這個沒有星加坡式的那麼嫩滑，不過因火候掌握得不錯，肉質還是柔軟的。半隻雞的份量很足料，基本上都去了骨，只有少許軟骨還留着。雞胸和雞髀部份各佔一半，斬得也很完整，沒有碎骨、沒有破皮。附送的油飯反而是個驚喜 下了豐富的海南雞油撈飯，並撈得很均勻，令每一顆飯粒都充滿黃油的油份和雞香。就這樣吃飯就算不配雞肉吃也很夠味，絕對可以
是晚跟舅母二人撐枱腳，來到銅鑼灣。要找些親民泰菜作平日的晚餐，又要靠上網搜尋了。搜尋到這家「金蘭花」，名字跟九龍城的有名泰菜館同名，且好評甚多。雖是樓上舖，平日晚上還真的滿座，幸好我們七點前來到，能夠walk-in。
餐廳裝潢很綠化，並帶點木的素材，讓人感覺很舒服、很清新。
餐牌簡單，每個種類都有選擇，不過同時也讓我看了又看都不知道要選什麼才好，最後還是要麻煩店員替我們推介。
店員推介了很多人點的海南雞飯和較有特色的恐龍蛋，我們則另外加添了小食拼盤。
本來以為海南雞是新加坡菜，不過這裏寫着是泰式海南雞，果真跟新加坡的有點不同。這個泰式海南雞似是將冰鮮雞先醃過後才烚的，跟白烚的新加坡式不同，略嫌少了雞的原有鮮味。醃料也因此改變了雞的質感，這個沒有星加坡式的那麼嫩滑，不過因火候掌握得不錯，肉質還是柔軟的。
半隻雞的份量很足料，基本上都去了骨，只有少許軟骨還留着。雞胸和雞髀部份各佔一半，斬得也很完整，沒有碎骨、沒有破皮。
附送的油飯反而是個驚喜 下了豐富的海南雞油撈飯，並撈得很均勻，令每一顆飯粒都充滿黃油的油份和雞香。就這樣吃飯就算不配雞肉吃也很夠味，絕對可以獨當一面。
就這樣單點一個小吃也差不多要接近＄90，本來想試招牌春卷及蝦餅，既然如此點一個小食拼盤盛惠＄118更為花算。小食拼盤分別有招牌春卷、魚餅、蝦餅和香茅雞翼，除了雞翼只有兩隻外，其他全部有四件，份量非常多。多人分享的話，每人是一至兩件便剛剛好；如果我們二人的話，即是每人每款要分擔兩件，吃這個也飽了一半。
其中以香茅雞翼最為令人失望。雖然貼心地用錫紙包裹着骨頭部份，讓客人可以拿着直接吃，雞肉也瓣開了變成單骨方便食用，可是真的炸得很乾，且雞肉完全沒有味道，也吃不出香茅味，完全需要依靠中間的泰式酸甜醬去補救。魚餅則是不過不失，口感尚算彈牙。吃上去不像是現成的，不過香料下得有點太重，令人吃不出是用了什麼魚肉做的。
蝦餅則是全晚最高分的，外層麵包糠不會太厚，炸得乾身，不會有多餘的剩油。內裡蝦膠打得非常彈牙，同時不失鬆軟口感，不會太結實。且有蝦鮮味，蘸醬吃更是錦上添花。
春卷也真的非常不錯，招牌春卷竟然是全素的，可是吃下去完全不會覺得單寡。用上冬菇、菜絲、紅蘿蔔絲，再加粉絲增添口感，味道也調得十分惹味。春卷皮薄而香脆，炸得不錯。
萬眾期待的恐龍蛋，其實就是蝦膠包裹着皮蛋，再整個拿去炸。蝦膠層因為較薄，沒有蝦餅那麼震撼的彈牙口感
皮蛋選料不錯，帶點溏心和甘香。可是皮蛋與蝦膠合起來沒有化學作用，味道沒有很搭，只是視覺效果的增值而已。
這裏的小吃就算不點拼盤，基本上份量都很多，若然兩個人來吃的話比較難點菜，可能每人點一個主食就不能再點其他了。本想點甜品，可是心儀的南瓜布丁竟然要預訂（餐牌沒有寫），而且胃口已被小吃們霸佔了，最後吃了這三款東西便投降了。可是吃三款食物的總價錢也不便宜，如果可以有便宜一點的小份量會更好。
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