Pastry Gems (Closed)

剛剛出完trip回來，經過八天的工作後，人自然需要放鬆一下啦，故太太一早已叫小弟去trip之前攞假，是日就是我倆的私人時間，漫無目的地到處逛逛....不過主要的節目還不是週圍覓食。先到了大坑的"達磨"吃碗拉麵，之後稍事休息一會，接着便坐車過海，到了太座一直想到訪的Ritz Carlton，大吃一頓甜品，這才打住....在未到102樓的"Lounge & Bar"之際，等待期間，唯有先到九樓的"Pastry Gems"為甜胃熱身一下啦....隨隨便便的揀了兩件餅。一件是顏色綠綠青青的"Green Tea & Rasberry"。綠茶味甘甘苦苦的，很突出；內層mousse甚見幼滑；sponge cake亦是名符其實的夠綿。不過頗同意好些食友所提及的，綠茶的苦與紅莓的酸，兩者結合起來確是不太合襯....另一件叫Pot De Creme的，可可味極濃，是濃至差不多連咖啡味應有的甘澀味也全被掩蓋了若如店方所聲稱這一杯是"咖啡朱古力"的話，又好像有點不太貼題。不過無可置疑的是，那慕絲的確是滑不溜口的....看見麵包類賣相也頗吸引，就選了件Apricot Danish試試。可能不是趁熱吃的吧，酥皮是