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2020-06-18
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好朋友生日，她是一位麻辣狂，於是跟她到這間 正宗四川麻辣火鍋店慶生。雖然並不是傳統的紅牆綠瓦，但 卻有著一股傳統的魅力，裝橫十分吸睛，前往途中街道 的遠處已著眼可見。一踏進店內已被濃郁的麻辣味包圍， 門口知客友善地探過體溫後，便帶我們入座， 店內傳統的佈置，大大燈籠高高掛， 置身於木雕瓷器中， 雨 入門口 前一刻的霓虹石屎 相比，彷如走入時光隧道後的優雅淨土， 談笑風生。菜單上選擇多元化，而且食物款式特別，"刁鑽"是也。未聞未嘗過的食物名稱十之八九， 我同朋友最終嚐試了 不少少見或少吃的食物。首先 選了一個鴛鴦火鍋$168，當然要試例牌鍋底，成都紅油 麻辣火鍋( 小辣），另外點了純天然椰子鍋(+$38)，紅白相輝映 ，彷彿是 穿梭地獄又折返人間的配搭，成都紅油麻辣火鍋，未吃先令人興奮，一陣又一陣攻鼻的 煙霧 搶著湧入 ，小心被煙霧 煙燻著還會打 乞嗤 呢！另一邊的 鮮椰子火鍋 相反溫和得很，滾起來時亦有著點點的椰子香甜飄香撲鼻，除了厚厚的椰子肉外，鍋底還有冬瓜片及薏米，趁其他 火鍋配料還未上檯前，我已喝 著一碗又一碗的椰子湯，清甜可口，真的是用鮮椰子汁 放入火鍋中，既可解辣 ，又像是沙
一踏進店內已被濃郁的麻辣味包圍， 門口知客友善地探過體溫後，便帶我們入座， 店內傳統的佈置，大大燈籠高高掛， 置身於木雕瓷器中， 雨 入門口 前一刻的霓虹石屎 相比，彷如走入時光隧道後的優雅淨土， 談笑風生。
菜單上選擇多元化，而且食物款式特別，"刁鑽"是也。未聞未嘗過的食物名稱十之八九， 我同朋友最終嚐試了 不少少見或少吃的食物。
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首先 選了一個鴛鴦火鍋$168，當然要試例牌鍋底，成都紅油 麻辣火鍋( 小辣），另外點了純天然椰子鍋(+$38)，紅白相輝映 ，彷彿是 穿梭地獄又折返人間的配搭，成都紅油麻辣火鍋，未吃先令人興奮，一陣又一陣攻鼻的 煙霧 搶著湧入 ，小心被煙霧 煙燻著還會打 乞嗤 呢！另一邊的 鮮椰子火鍋 相反溫和得很，滾起來時亦有著點點的椰子香甜飄香撲鼻，除了厚厚的椰子肉外，鍋底還有冬瓜片及薏米，趁其他 火鍋配料還未上檯前，我已喝 著一碗又一碗的椰子湯，清甜可口，真的是用鮮椰子汁 放入火鍋中，既可解辣 ，又像是沙漠的甘泉， 辣 中一點甜 ，真的是麻辣火鍋 的 湯底絕配。
第一回合，向肉類及海鮮出發。與朋友 點了好幾款 聞所未聞 的食物來試。
極品鵝腸
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極品鵝腸(半份)
火鍋之選 一點都不能缺少！修長的鵝腸帶著 粉嫩的色澤，浸淫在紅油湯底中，滲透著麻辣火鍋的香辣甘香，一點都不腥之餘，帶著滿口的爽脆， 一絕!
老碼頭筷子牛肉
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老碼頭筷子牛肉
被其名稱所吸引，顧名思義，牛肉如其名，彷彿 似筷子一樣長及幼，原來是醃製過的牛柳。秘製的醃法 帶點香辣，卻很惹味，牛柳牛肉質很嫩滑，滾了數分鐘後依然滑嫩，很有特色的味道 ，十分好味。之後 第二回合想再 追加一碟，也都沒有了，是日售罄。 這碟筷子肉無論是簡簡單單配著椰子清湯或是紅油麻辣火鍋來吃，也是一樣出色可口。
爽脆牛黃喉
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爽脆牛黃喉
未曾聽過未食過 ，厚切 一片片， 初試覺得口感十分特別， 真是爽脆的 不得了， 味道 淡淡的 沒有 什麼特別， 但喜歡食物質感口感的人 一定要點這個， 絕少吃到這樣的質感， 最好配紅油火鍋來吃，你才會發現紅油火鍋的麻辣甘香是這麼的 與別不同。
澳洲和牛面珠墩
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澳洲和牛面珠墩(半份)
人生第一次吃牛面珠墩肉，才會發現 牛的面珠墩肉跟魚的面珠墩肉是一樣那麼嫩滑，雖然牛肉味未必 太突出， 但一頭牛 只得幾片面珠墩肉，總要試試吧! 建議配紅油火鍋來吃!
珊瑚蚌(半份)
雖說是半份,但份量也不少, 好像有七至八大片，挺新鮮的， 帶著海水鲜味， 建議配 簡單的湯底 來吃， 如果你是海水味愛好者， 海水味充斥著口腔的味蕾， 大概是因為這樣的味道才喜歡吃海鮮吧。
第二回合， 向自家製手打類進發吧!
要食物好味之餘有特色，自家製/手工 是精髓。
菠菜墨魚滑(半份)
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菠菜墨魚滑(半份)
用菠菜釀入墨魚滑又確實盞鬼。墨魚滑 爽彈QQ，有墨魚味之餘又不失菠菜， 兩者 味道 互不喧賓奪主，上面滿滿的蟹籽粒 爽單的墨魚滑添加了層次， 撲撲爆開的感覺太爽了! 本身味道很出色 不論放入什麼湯底也很好味。
手工韮菜餃(半份)
香!香!香! 第一啖咬開後 韭菜的香味 很撲鼻, 亦很欣賞 外面的皮做到薄而不穿， 很討厭 那些輕易在火鍋 中 滾 到散而難的餃子，很高興這個是完整無缺，而且咬開後 又充滿肉汁。
牛胸爽
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再來特別之選，牛胸爽。
原來是 牛胸骨之間的筋膜，這個牛胸爽 味道與口感一流， 雖然不是牛肉卻充滿著牛肉的味道，也不是肉類卻充滿著 口感 及咀嚼感，帶點 爽脆， 彷彿是比脂肪 般更堅韌的爽脆感，但它不是脂肪。 好味道!
**醬油區中有一道老碼頭秘製香油，基於 對世界的好奇心及 喜歡新嘗試，嘗試一下吧！ 發現 其獨特之處在於如果覺得麻辣火鍋很辣 ，將食物點伴秘製香油，既可減低辣度，亦可提升食物鮮味。
結帳時，與朋友2人共吃了1100元，雖然 價錢不平，不是大眾化，但覺得可以吃到 少有刁 鑽的食物也是值得。 $1100還有88折優惠，很開心! 但我發誓下次與朋友來吃的時候一定會選擇七點半前離開或九點半後入座，因為有68折優惠唷! 那就真是，抵!抵!抵!
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