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2023-08-16
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前陣子位於大圍的圍方終於開幕，趁著週末去湊湊熱鬧，中午時分每家餐廳都需要排隊等候。在人群中，山本屋兩位身著和服的職員引起了我的注意，加上店內的廚師正在熟練地揉麵團，看似吸引，於是決定排隊試試✨親子煮烏冬（$88）雞肉和生雞蛋，雞肉質地柔嫩，但份量稍嫌不足✨蝦天婦羅煮烏冬（$108）兩隻天婦羅大蝦半浸在烏冬之中，即使未完全浸泡，天婦羅皮仍然保持脆嫩，蝦身的大小也相當滿意兩款烏冬湯底都選擇了老店傳統的味噌湯底。味噌湯底濃郁香濃，不過吃到最後有點略微鹹，至於烏冬本身的口感則比較硬身有嚼勁，口感特殊✨炸紫菜雞柳（$38）以紫菜包裹著雞柳，呈現出脆嫩的口感，幾特別雖說是日本人氣過江龍，但並沒有給我太大的驚喜。而且，餐廳排隊時間長達一個多小時，而烏冬的出餐時間也需要超過20分鐘。等候時間過長，性價比不高。不過，作為一家新開張的餐廳，宣傳模式確實成功吸引人
✨親子煮烏冬（$88）
雞肉和生雞蛋，雞肉質地柔嫩，但份量稍嫌不足
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✨蝦天婦羅煮烏冬（$108）
兩隻天婦羅大蝦半浸在烏冬之中，即使未完全浸泡，天婦羅皮仍然保持脆嫩，蝦身的大小也相當滿意
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兩款烏冬湯底都選擇了老店傳統的味噌湯底。味噌湯底濃郁香濃，不過吃到最後有點略微鹹，至於烏冬本身的口感則比較硬身有嚼勁，口感特殊
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✨炸紫菜雞柳（$38）
以紫菜包裹著雞柳，呈現出脆嫩的口感，幾特別
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雖說是日本人氣過江龍，但並沒有給我太大的驚喜。而且，餐廳排隊時間長達一個多小時，而烏冬的出餐時間也需要超過20分鐘。等候時間過長，性價比不高。不過，作為一家新開張的餐廳，宣傳模式確實成功吸引人
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