亞州家族 (Closed)

新年時難得有假期, 可以跟媽媽吃喝玩樂, 平時外出不常吃星馬菜, 剛好看到銅鑼灣新開張又好評如潮的亞州家族, 立刻就決定去嚐嚐他們有名的海南雞飯和喇沙~門口很大很好認, 位置比較靜, 但不難找裡面有點像茶餐廳的格局, 座位不算很舒服左邊放了很多賴育祥師傅(前新加坡文華大酒店大廚)的獎狀每張桌子上都有一瓶廣祥泰老抽,很有新加坡的感覺餐牌第一頁就寫怎樣才是正宗的海南雞飯及其做法, 看來對自家的出品很有信心第二頁就是星馬十大名菜, 應該也是此店的十大名菜吧跟媽媽想也沒想就點了海南雞飯和海鮮喇沙海南雞飯跟油飯, 三色醬和雞湯一起來, 店家很慷慨, 知道我們要分吃就給我們兩份醬料可是整個海南雞飯都讓我們很失望雞湯淡如水, 裡面的玉子豆腐卻鹹得過份雞肉普通得不能再普通, 既粗糙又沒有味道三色醬只有店家主打的老抽比較好, 薑蓉不夠鹹, 辣醬超酸又不辣油飯看起來有點乾, 算是有點香味, 可是飯粒很碎海鮮喇沙好多了, 起碼味道濃郁, 有蝦和椰汁的香味海鮮有蟹肉條, 蝦, 青口, 帶子和豆腐卜等, 很豐富麵條是瀨粉, 不過是較彈牙的版本, 口感不錯以每人九十元的價錢跟前新加坡文華大酒店大廚這個頭銜, 海南