うどん処 今助

Open Now

Now Closed

天氣大熱，吃點讓人清新怡人不膩的料理，總是令人暢快的...每當如此悶熱之時，咬一口乾撈日式烏冬，確是令人口腔登時為之一振....來到之前有不少好評的"うどん処 今助"，為的都是那一碗的乾撈烏冬....定食的款式多至讓人眼花，每一份都想點來試試，真教人頭痛....參詳了一會後，決定揀了櫻海老魚乾雜錦撈烏冬壽司併盤定食。嚴格來講這也不算是一份正規的定食，皆因它是欠缺了平常定食應有的開胃小吃、茶碗蒸以及麵豉湯....撈烏冬是熱吃的。個人的心水是若冷撈的話就更能吃得出烏冬的原味。烏冬本身是甚粗身而具韌勁，沾醬汁來食本應甚不錯的，可惜的是店提供的昆布醬油實在是少得太可憐，從而令烏冬的味道亦變得太寡，少了變化。可幸是舖在烏冬面上有一只生雞蛋，將之與烏冬拌勻後食確是令滑溜感因而大增；細細只的櫻蝦味帶少許鹹鮮，不錯；銀魚仔就真的十分袖珍且量少，撈進烏冬後是嚐不出甚麼味道來了...壽司的水準就真的很一般 --- 飯團似不是手揑的，質感十分鬆散；所用的三文、鰻魚以及帶子也屬超市買回來便宜貨色；卷物則較好一點，特別是以拆蟹肉作餡的那件，味道是蠻鮮甜的；至於鐵火卷剛是不過不失....感覺上食物只是極普通，而且