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2012-04-20
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若不是太太的光顧意願好像蠻強烈的話，小弟應是永不會再到這間名聞中外的米芝蓮點心小店吧....從她還是寂寂無名，到後來成為星級名食肆，要排成粒鐘才能進店食它一兩籠點心的時候，自己已先後幫襯過很多次。現在由於這小店所帶起的點心專賣店熱潮仍是方興來艾，坊間的選擇自不然多了很多。以小弟那種心多多的喜歡試新嘢的性格，除非那間點心店是着極出色的水準，不然的話要"翻兜"的情況可說是絕無僅有。這龍頭點心小店始祖，在自己多年的覓食經驗來講，已屬異數....這裡開業都差不多有好幾年吧，印象中記得人龍是從來沒有減少過 (只依稀記起只有在剛開業時還未有人得悉此店的老闆乃龍景軒之大厨的時候，是仍可以很輕易就找到位)。是夜隔了好一陣子後再來，仍需等二十分鐘才能就坐....侍者安排了一個近廚房出菜的位置。猛然醒起了這便是上次我倆坐的地方。數數手指，都已有兩年多了....在這裡，有好幾款東西是必然要叫的。很多人會說是酥皮焗义燒包，也有些人會說是煎蘿蔔糕，不過小弟的其一心水卻是這裡的糯米雞 ---- size不僅夠大隻而且夠足料，糯米不過濕還剩餘少許咬口；雞肉不是如其他地方的只給一小只瘦掹掹的雞翼而是一件脾的部位，十分
從她還是寂寂無名，到後來成為星級名食肆，要排成粒鐘才能進店食它一兩籠點心的時候，自己已先後幫襯過很多次。現在由於這小店所帶起的點心專賣店熱潮仍是方興來艾，坊間的選擇自不然多了很多。以小弟那種心多多的喜歡試新嘢的性格，除非那間點心店是着極出色的水準，不然的話要"翻兜"的情況可說是絕無僅有。這龍頭點心小店始祖，在自己多年的覓食經驗來講，已屬異數....
這裡開業都差不多有好幾年吧，印象中記得人龍是從來沒有減少過 (只依稀記起只有在剛開業時還未有人得悉此店的老闆乃龍景軒之大厨的時候，是仍可以很輕易就找到位)。是夜隔了好一陣子後再來，仍需等二十分鐘才能就坐....
侍者安排了一個近廚房出菜的位置。猛然醒起了這便是上次我倆坐的地方。數數手指，都已有兩年多了....
在這裡，有好幾款東西是必然要叫的。很多人會說是酥皮焗义燒包，也有些人會說是煎蘿蔔糕，不過小弟的其一心水卻是這裡的糯米雞 ---- size不僅夠大隻而且夠足料，糯米不過濕還剩餘少許咬口；雞肉不是如其他地方的只給一小只瘦掹掹的雞翼而是一件脾的部位，十分的有誠意；糯米內藏的醬及肉汁甚豐盈，食落絕無乾爭爭的情形；其他的配料還有一小片冬菇以及一小段潤腸，可說絕不欺場....
當然，身為招牌點心的酥皮焗义燒包還是要吃的。新鮮熱辣即時焗起固然是好吃的重要因素；墨西哥式酥皮帶着微脆，甜度適中，包身亦感軟綿；义燒醬汁不死鹹且真的能咬得出一小片片的义燒。自己經常對太太說，以十五大洋三個的價錢來說，是絕對的超值抵吃....
太太知我喜吃粉果一類的東西，也就下主意用筆剔選了一道潮州粉果。坊間做得好的地方並不多，這兒的出品也令人有些不盡人意 ---- 主要是皮太濕且用筷子一戳及夾就爆開，不過好處是餡料相當的豐富，花生、沙葛粒、葱粒及肉碎等都全部落齊....
相反太太很喜歡食香口嘢，故一連就叫了兩款炸物。鮮蝦腐皮卷上桌時已被攤涼了少許，於是結果便是口腔油淋淋了；再加上腐皮亦因涼了而口感帶韌欠了香脆，故此就算蝦肉夠爽鮮，但已是神仙難救了；這兒的其中一個攪鬼之處便是會定期轉換不同款式的炸春卷，不過亦不是每次吃到的都做得好 ---- 像是夜的沙嗲金菇牛肉春卷實可算是攪啅頭之作，論味道就確是普通過普通沙嗲汁既不香又欠惹味，只是一味的鹹；肉由於啄得極濕碎之關係，也已吃不到它是牛抑或是其他肉類，看來十分曖昧。唯一值得一讚是春卷皮炸得夠脆而已....
但是儘管如此，以付出每人不到五十塊錢之代價可以吃到某幾款好吃之點心，仍是相當值吃的....
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