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2018-05-25
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風雲丸 - 店名好有氣勢. 主打日式沾麵！ 位於灣仔 W Square. 今午約了好友去試試. 幸好 1:30pm 人龍不太長.門外的裝潢 +店內的裝飾具濃厚日本風味, 感覺身在東京.排了 10 分鐘, 看看食品選擇也不少, 價錢大眾化.店內設有手搖扇子, 客人可自助應用, 也有茶水招待, 真窩心！餐廳入口有大型吧檯, 傢具設計以木質為主.牆上繪圖顏色七彩奪目, 而那邊窗口位罝, 貼有鼓勵的提醒語 "幸福" 熱情" 來自 "笑顏" ??店員安排給我們的座位頗好, 檯上有冰壺, 不同的醬料, 抹手紙, 好方便.而手袋可以放在椅下.店員送來餐牌, 圖文並茂, 有主角沾麵, 湯拉麵, 石燒飯/丼物, 套餐, 餃子, 小食等. 很多選擇.我們點了兩個主食, 大家 share, 一個沾麵, 一個飯. 另外小食叫了羽根餃子. 豚骨魚介味玉沾麵 $93 沾麵特式, 可從單紙細選: 冷/ 溫. 及麵條的分量: 並盛 200g/大盛 300g/特盛 400g / 沒有附加收費.只是富士山盛 800g (須加 $45). 我們選了溫的, 要等廚房制作.另一個主食: 牛油玉子豚
門外的裝潢 +店內的裝飾具濃厚日本風味, 感覺身在東京.
排了 10 分鐘, 看看食品選擇也不少, 價錢大眾化.
店內設有手搖扇子, 客人可自助應用, 
也有茶水招待, 真窩心！
餐廳入口有大型吧檯, 傢具設計以木質為主.
牆上繪圖顏色七彩奪目, 
而那邊窗口位罝, 貼有鼓勵的提醒語 "幸福" 熱情" 來自 "笑顏" ??
店員安排給我們的座位頗好, 檯上有冰壺, 不同的醬料, 抹手紙, 好方便.
而手袋可以放在椅下.
店員送來餐牌, 圖文並茂, 有主角沾麵, 湯拉麵,
石燒飯/丼物, 套餐, 餃子, 小食等. 很多選擇.
我們點了兩個主食, 大家 share, 一個沾麵, 一個飯. 另外小食叫了羽根餃子. 豚骨魚介味玉沾麵 $93
沾麵特式, 可從單紙細選: 冷/ 溫. 及麵條的分量: 並盛 200g/大盛 300g/特盛 400g / 沒有附加收費.
只是富士山盛 800g (須加 $45).
我們選了溫的, 要等廚房制作.
另一個主食: 牛油玉子豚角飯 $78, 也由廚房安排.小食 羽根燒餃子 (一客五件) $35
先送到, 餃子煎得好特別, 頂面有如網紋, 熱熱的, 極脆口.
餃子香脆, 外皮不厚而內餡豐富, 有豬肉碎和韭菜. 點些沙拉醬及特式辣椒油, 好滿意. 
接著看見店員小心翼 翼的把 豚骨魚介味玉沾麵 送來. 湯碗內有豚肉, 溏心蛋, 沾麵, 蔥及筍. 另熱騰騰的石鍋高至攝氏 300 度盛著滾熱的沾湯,
熱湯仍在澎湃滾動, 魚湯味濃郁.
豚肉大大塊, 肥瘦相間, 配筍條來吃, 口感多層次.
蛋黃呈流心狀, 蛋味香濃.
我倆各人分別把沾麵放進熱騰騰的沾湯內, 一會兒提起, 自家製的麵質彈牙有口感, 質感真的不錯.
我們再放入豚肉及蛋. 熱了之後慢慢嚐. 豚肉肉香嫩滑, 鬆化入味, 這個沾麵, No. 1.
牛油玉子豚角飯 $78用熱鍋配木板上檯. 飯面鋪滿大大粒的豚角肉, 混合牛油, 蛋絲蛋漿, 紅蘿蔔及洋蔥粒.
賣相豐富, 牛油香氣十足. 
大家立即動手把飯和配料拌勻, 豚角肉, 肉質軟嫩, 有肉味. 我們連飯焦也吃清, 真美味.
埋單平均每人 $103, 好抵食, 沾麵及飯各有特式, 好滋味. 要推介.
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