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2018-08-23
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跟好友在尖沙咀逛街忘了時辰，到餓了才急急找餐廳。經過這間賣點是螺螄粉的中菜館，有點興趣。話說我同好友都算是緊貼美食潮流之人，都知道內地超流行螺螄粉，甚至紅到出了好多即食包在某寶熱賣。好奇寶寶決定一試究竟。兩個人叫了一碗螺絲粉，配料選了肥牛蘿蔔，再叫了兩個小食，涼拌黃瓜及惹味一字骨。一般拍青瓜味道。其實是南乳骨，新鮮炸起熱辣辣，好香南乳味，酥脆，不錯。主角螺螄粉標榜無味精無添加，每日大量石螺，豬骨及藥材精心熬製，再配以QQ彈牙柳州米粉云云。但吃下去大失所望，米粉跟米線很相似，配菜肥牛蘿蔔正常味道，配料好多，脆片/花生/豆角/酸筍/豆乾等，口感多重。但最關鍵的湯底並非想象中濃，不是重海鮮味那種，有鮮味，咸香兼辣辣地。也沒有傳說中酸筍豆乾的臭氣薰天，淡薄的絲絲臭味是有的，應該是按香港人口味調節過，但反而讓人懷疑是否正宗。到底傳聞中好吃到成個人變臭都甘願的螺螄粉，就僅此而已嗎？
到餓了才急急找餐廳。
經過這間賣點是螺螄粉的中菜館，有點興趣。
話說我同好友都算是緊貼美食潮流之人，
都知道內地超流行螺螄粉，
甚至紅到出了好多即食包在某寶熱賣。
好奇寶寶決定一試究竟。
兩個人叫了一碗螺絲粉，配料選了肥牛蘿蔔，
再叫了兩個小食，涼拌黃瓜及惹味一字骨。
涼伴黃瓜
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一般拍青瓜味道。
惹味一字骨
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其實是南乳骨，新鮮炸起熱辣辣，
好香南乳味，酥脆，不錯。
主角螺螄粉標榜無味精無添加，
每日大量石螺，豬骨及藥材精心熬製，
再配以QQ彈牙柳州米粉云云。
蘿白肥牛螺螄粉
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但吃下去大失所望，米粉跟米線很相似，
配菜肥牛蘿蔔正常味道，配料好多，
脆片/花生/豆角/酸筍/豆乾等，口感多重。
但最關鍵的湯底並非想象中濃，
不是重海鮮味那種，有鮮味，咸香兼辣辣地。
也沒有傳說中酸筍豆乾的臭氣薰天，
淡薄的絲絲臭味是有的，
應該是按香港人口味調節過，
但反而讓人懷疑是否正宗。
到底傳聞中好吃到成個人變臭都甘願的螺螄粉，
就僅此而已嗎？
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