新記越式牛肉粉 (Moved) New Location

舊的老的，就要被叮走，無得留低，這是社會進步過程中的金科玉律，還是缺乏人情味的表現?長沙灣的一間舊式金鋪，年紀比筆者還要大，我中學時代曾經貪得意幫襯過，早兩年跟舊同事經過，他也十分雀躍竟遇到如此古老的金鋪。可惜，在去年年底，它，已悄悄地消失了…小小的舖位，竟換上一間吃越南河粉的餐廳，趁是日路經，時間趕急，走進來吃碗河粉，是最方便快捷的選擇。生牛肉、牛筋，均未夠我獨個精彩，來一碗火車頭，才能滿足到我。芽菜、金不換、青檸等東西，總算有奉上，先不論是否正宗好味，表面功夫是不可缺的。未幾，一大碗火車頭送到跟前。內容有生牛肉、牛腩、牛筋、牛丸以及牛柏葉，但看湯色比較淺的，呷一口湯，味道沒預期中的濃鮮，已大打折扣。各款材料，除生牛肉較合心之外，牛腩是頗韌，牛筋膠質不重，牛丸毫無味道等等，全都沒有驚喜，甚至河粉也不爽滑，不喜歡。加六蚊有飲品，冷熱同價，但只有幾度的天氣，也不貪小便宜，要杯熱檸茶好了。反而，茶味幾濃，喝得舒服。說到底，我還是喜歡以前的金鋪。