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2025-01-08
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每天兩轉 3:00 8:00 的即切溫體牛，由上水屠房新鮮運到，然後又由店內師傅手切成片，難怪這間過江龍日日爆場！點單🧾🍲湯底類原味牛骨湯底（大鍋）68牛骨湯清可見底，以少量粟米、紅棗、白蘿蔔提鮮，加入適量牛腩湯底清甜但不油膩。做到輕調味，重牛鮮！🐮鮮肉類鮮切肥牛72帶一條長長的脂肪邊邊，脂肪含量更高，半肥帶瘦牛味香濃！精品新鮮雪花肉98即牛胸腹，像雪花一樣的牛肉紋路，入口柔軟鮮美四寳拼盤168吊龍也就是肉眼跟西冷，肉汁多口味鮮甜，帶一些筋口感爽脆匙柄前腿跟頸部中間的位置，脂肪含量低，口感不韌又甜嫰匙肉位於脖仁跟匙柄中間，因為活動量低，故口感柔軟又不肥三花趾牛前腿肌腱肉，肌肉扎實甚少筋，入口肉香濃郁又鮮嫩丸子類手打牛丸雙拼48手打牛丸肉汁超豐富，口感爽脆得像可以用來打乒乓波🏓！🦞海鮮類🦐鮮活九節蝦88共有九節橫紋，厚肉又多膏，未入窩前還在活蹦亂跳！蛋白質含量豐富，口感10分彈牙。🦪鮮活乳山生蠔128非常有名的乳山蠔，正值盛冬肥厚多肉，部分甚至有手掌🤲般大，入口ＣＲＥＡＭＹ！配菜類🍄特色菌菇拼盤56煙韌的菇菌一向是我的最愛，菇味鮮濃又不搶味小吃類🥟潮汕殼桃粿拼盤52講殼桃粿你未必知道，潮
每天兩轉 3:00 8:00 的即切溫體牛，由上水屠房新鮮運到，然後又由店內師傅手切成片，難怪這間過江龍日日爆場！
點單🧾
🍲湯底類
原味牛骨湯底（大鍋）68
牛骨湯清可見底，以少量粟米、紅棗、白蘿蔔提鮮，加入適量牛腩湯底清甜但不油膩。做到輕調味，重牛鮮！
🐮鮮肉類
鮮切肥牛72
帶一條長長的脂肪邊邊，脂肪含量更高，半肥帶瘦牛味香濃！
精品新鮮雪花肉98
即牛胸腹，像雪花一樣的牛肉紋路，入口柔軟鮮美
四寳拼盤168
吊龍
也就是肉眼跟西冷，肉汁多口味鮮甜，帶一些筋口感爽脆
匙柄
前腿跟頸部中間的位置，脂肪含量低，口感不韌又甜嫰
匙肉
位於脖仁跟匙柄中間，因為活動量低，故口感柔軟又不肥
三花趾
牛前腿肌腱肉，肌肉扎實甚少筋，入口肉香濃郁又鮮嫩
丸子類
手打牛丸雙拼48
手打牛丸肉汁超豐富，口感爽脆得像可以用來打乒乓波🏓！
🦞海鮮類
🦐鮮活九節蝦88
共有九節橫紋，厚肉又多膏，未入窩前還在活蹦亂跳！蛋白質含量豐富，口感10分彈牙。
🦪鮮活乳山生蠔128
非常有名的乳山蠔，正值盛冬肥厚多肉，部分甚至有手掌🤲般大，入口ＣＲＥＡＭＹ！
配菜類
🍄特色菌菇拼盤56
煙韌的菇菌一向是我的最愛，菇味鮮濃又不搶味
小吃類
🥟潮汕殼桃粿拼盤52
講殼桃粿你未必知道，潮州粉果又有否一些記憶？
殼桃粿正是其親屬，
這潮汕特色小吃不加花生，反而會加入韮菜，芋絲，眉豆，糯米等澱粉，入口黏黏韌韌，
甜甜的十分好吃
甜點類
🍐潤肺小吊梨湯（熱）24
以梨 雪耳. 蜜棗 烏梅製成，是非常清甜滋潤的湯品，最適合搭配上火的火鍋
特製飲品
🧋鴨屎香檸檬茶（冷）38
喝過那麼多款式，還是鴨屎香茶葉的檸檬茶最甘香！已經回不去一般檸茶的懷抱了！
自助醬料費8
八合里
沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓631-632號舖
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