忠誠盆菜館

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都已經到了初十七八了，還來一個團拜?....不遲不遲。好久沒有見過這一羣嘈支巴閉的小友了一想起見面時的熱鬧，就算是要帶着孩子山長水遠走到屯門那麼遠，還是覺值得的....主人家建議叫外賣盆菜，自己當然沒大意見。幫忙打了個電話到"屏山"，但時候已來不及，當天的預訂早已滿額，十分的失望。唯有退而求其次，到"忠誠"那裡訂個中盤...說是夠六至八人吃，但我看若果真的有這人數的話，那羣儘會飽得要肚瀉也不出奇呢....傳統的盆菜，最好吃的必然是沉在盆底的東西 ---- 甚麼蘿蔔及豬皮一類的吸味之物，此時頓成天下之美味。對着小友們也不用特別客氣，不斷的翻箱倒籠去找來吃，甚麼儀態也給我向邊站了....當然堆在盤上的較矝貴食材也有試一下 ---- 中蝦頗新鮮的，肉蠻爽甜；蠔豉味很重，帶甘味，不錯；雞肉不算很嫩，但真的有點雞味；魚蛋夠真材實料，彈牙有魚味；腩肉的瘦肉部份有如在吃柴皮；肥的又真是太膩，吃至人滿口油；芋頭片則水準不夠穩定 --- 有些則一咬便變成"粉狀"，有些則像在吃爽爽的青瓜一般，食落嗦嗦聲的....有些人批評盤菜的味道偏鹹，真令人啼笑皆非。傳統的盤菜就是如此重油兼味濃不健康。淡mou mou