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2012-05-20
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平日下午五點半，原本想去 L'Atelier de Joël Robuchon，walk in 食個晩餐，可惜得到的答案是：冇位。唯有四周逛逛找尋下一個目標，突然見到「翠華」兩個大字，心想之前試過其他的分店，就是沒有來過這間，好吧相請不如偶遇，今天就在這裡「open rice」開飯吧 找到了一個角落的卡位，這裡是地道老香港茶餐廳的裝修，倒也十分清潔，人流並不多，所以尚算清靜，落了單後四圍打量一下，桌面上放有他們自家製辣椒醬，淘了一小茶匙試試看，入口既香且辣，味道有點像 XO 醬，但它有十級的辣度，妙絕，嗜辣的朋友千祈不要錯過 至潮魚蛋片頭 $34先來一個淨魚蛋片頭，因為這是唯一可以叫我一星期食七餐都唔會抗議的食物，落單後五分鐘內就送上一碗形狀如大湯匙的淨魚蛋和片頭，魚蛋好大粒又爽又彈牙，而且重好鮮甜，本來我不是十分喜歡片頭的，因它多數會好嚡口，但這裡的又冇呢種感覺，雖然是整片炸過，但入口卻沒有油膩感，反而十分鮮嫩和有嚼勁，個湯呈奶白色，非常之濃甜香滑而且重好香魚味，結果係連湯都飲埋菜心一碟 $18做個健康的人，菜當然不能少，食後感是冇渣、非常腍甜，雖然冇落醬油，但它本身的清甜已經足
唯有四周逛逛找尋下一個目標，突然見到「翠華」兩個大字，心想之前試過其他的分店，就是沒有來過這間，好吧相請不如偶遇，今天就在這裡「open rice」開飯吧
找到了一個角落的卡位，這裡是地道老香港茶餐廳的裝修，倒也十分清潔，人流並不多，所以尚算清靜，落了單後四圍打量一下，桌面上放有他們自家製辣椒醬，淘了一小茶匙試試看，入口既香且辣，味道有點像 XO 醬，但它有十級的辣度，妙絕，嗜辣的朋友千祈不要錯過
至潮魚蛋片頭 $34
先來一個淨魚蛋片頭，因為這是唯一可以叫我一星期食七餐都唔會抗議的食物，落單後五分鐘內就送上一碗形狀如大湯匙的淨魚蛋和片頭，魚蛋好大粒又爽又彈牙，而且重好鮮甜，本來我不是十分喜歡片頭的，因它多數會好嚡口，但這裡的又冇呢種感覺，雖然是整片炸過，但入口卻沒有油膩感，反而十分鮮嫩和有嚼勁，個湯呈奶白色，非常之濃甜香滑而且重好香魚味，結果係連湯都飲埋
菜心一碟 $18
做個健康的人，菜當然不能少，食後感是冇渣、非常腍甜，雖然冇落醬油，但它本身的清甜已經足夠了
潮州墨魚丸米線 $30
湯底是一樣的鮮魚湯，墨魚丸好似大大粒的白肉荔枝咁，脹卜卜十分爽口，而馬蹄粒同肥豬肉粒的比例剛剛好，米線就略為過火，比較腍身，如果火候把握準成d應該是冇問題的
文昌雞飯（海南雞）$56 送「粉葛」例湯
在門外大大個廣告的海南雞飯，怎可以唔食？ 但匆忙中忘記問可否只要雞上腿？ 因不愛胸肉的粗糙感覺，上桌後發覺擔心是多餘的，雞一定是用上大號足斤兩的貨，所以無論是皮或肉也夠肥美，油份和那份濃郁的甘香，細細咀嚼過後簡直是令人齒頰留香，食鷄唔食雞皮？ 真的是暴斂天物（暫且將健康問題拋於腦後）大塊大塊的把它送入口中。
它的好搭檔「飯」就略欠油香，可能是為了迎合健康一族，不敢加入鷄油所致？ 總算是中上之作
直得一讚的是附送的粉葛赤小豆湯，加入香氣撲鼻的陳年果皮，「咄」一啖甘濃馥郁，鮮甜味美，可以清熱去火，對我們這班久坐電腦前，捱更扺夜，煎炸食物不離口的人，簡直是天降甘露。
脆嘩奶油豬 $15
想起都好笑，長話短說 ..... 服務員哥哥在先前落單時「拒絕」我們 order 這個包，硬是要我們食完所有食物才叫他回來加單，我說這不是太麻煩你嗎？多番哀求也不得要領，唯有硬著頭皮食完才「催促」他加多一隻豬啦。
終於豬來了！恨不得一啖咬入口中，嘩！香酥鬆軟，熱乎乎的牛油，甜甜的煉奶與及剛出爐烤得又酥又脆的豬仔包，簡單而完美的配搭，除了（正）一個字之外，想加多一句十分回味，終於明白他的用心良苦了
冰鎮奶茶 $40
味道是預期的好，有齊港式奶茶的香滑濃郁，味道一流，賣相更是一絕，棄透明膠杯，用上小形酒瓶，活像一支小香檳酒，十分怪趣，結果是色、香、味都滿分
熱蛋白杏仁茶 $20
熱騰騰的杏仁茶香氣四溢，入口可以感受到杏仁的幼滑粉未，看不見蛋白但卻嗅到有蛋香，啖到有蛋味，所以質感十分滑溜，又好飲又收養顏、潤肺之效，下次再來一定要 encore
紅豆冰 $23
味道是合格的，竅門是紅豆夠腍，淡奶和冰塊比例剛好，甜度適中，但好可惜被香噴噴的杏仁茶搶走了風頭
細心體貼的服務，美味的食物，免加一服務費，就像春天的太陽，溫暖但並不熾熱，正好為我們的生活帶來一片暖流
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