Read full review
2019-05-07
1914 views
最近團購有推出優惠,品嚐龍躉鲍魚虎蝦餐,屬於市場上比較少見,於是便購買了。想避開假日晚市人潮,選了星期三跑馬日的晚上。跟我同時段來到的有另外兩枱客,大家都在門口等了七至八分鐘,因為門前知客不知所踪,要深入酒樓內部通知職員已經到了,侍應才不慌不忙地慢慢走出來,並開啟了大廳的燈,預示著晚市正式開始。這種服務水準似乎有可以改進的空間。八道菜式,聽似十分豪華,但其實又有點虎頭蛇尾。頭威頭勢,首先來頭盤 - 义焼青瓜拼海蜇。份量足,好味道。 緊接著出場的就是蟹肉冬茸燴燕窩,足料、滋潤養顏,吃完立時覺得皮膚都光亮白滑起來。然後就是牛油大虎蝦, 吃得出夠新鮮,牛油汁美味而不肥膩,可惜就是只得一隻。 之後就是原隻鮑魚伴金錢。份量很少,放在碟上顯得很寒酸,但無可否認的是味道濃郁,有嚼勁,尢其是那個鮑魚汁,盡顯師傅深厚的功力。來到尾段,燒汁龍躉扒份量簡直只可用大縮水來形容,但是食材確實新鮮,外脆內軟,師傅處理的功夫一流。整晚我唯一不喜歡的就是高原白木耳泡菜苗。木耳尚算爽口,但菜苗吃著就有草腥味。最後是金絲脆麻花及紅豆沙,總算沒有讓人失望,麻花鬆脆,紅豆沙軟綿綿,為整個晚餐劃上句點。
想避開假日晚市人潮,選了星期三跑馬日的晚上。跟我同時段來到的有另外兩枱客,大家都在門口等了七至八分鐘,因為門前知客不知所踪,要深入酒樓內部通知職員已經到了,侍應才不慌不忙地慢慢走出來,並開啟了大廳的燈,預示著晚市正式開始。這種服務水準似乎有可以改進的空間。
八道菜式,聽似十分豪華,但其實又有點虎頭蛇尾。
頭威頭勢,首先來頭盤 - 义焼青瓜拼海蜇。份量足,好味道。
緊接著出場的就是蟹肉冬茸燴燕窩,足料、滋潤養顏,吃完立時覺得皮膚都光亮白滑起來。
然後就是牛油大虎蝦, 吃得出夠新鮮,牛油汁美味而不肥膩,可惜就是只得一隻。
之後就是原隻鮑魚伴金錢。份量很少,放在碟上顯得很寒酸,但無可否認的是味道濃郁,有嚼勁,尢其是那個鮑魚汁,盡顯師傅深厚的功力。
來到尾段,燒汁龍躉扒份量簡直只可用大縮水來形容,但是食材確實新鮮,外脆內軟,師傅處理的功夫一流。
整晚我唯一不喜歡的就是高原白木耳泡菜苗。木耳尚算爽口,但菜苗吃著就有草腥味。
最後是金絲脆麻花及紅豆沙,總算沒有讓人失望,麻花鬆脆,紅豆沙軟綿綿,為整個晚餐劃上句點。
Post