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2018-01-21
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今日和媽媽補吃新年飯，所以訂了枱食川菜，因為她還是比較喜歡中式的菜式。*杏汁燉白肺湯 ($90/位)一上枱就已經有香香的杏仁味傳出；湯很清甜，一點都不油膩；飲完感覺很滋潤，真的很適合這個乾燥的季節呀！很多湯料，有雞腳、肺、豬肉和菜。用來沾湯料食的*瓦罉焗胡椒蝦 ($428)一煲有八隻的胡椒蝦；用了大量的胡椒包著蝦，蝦已經開邊去腸和頭的膏，方便起蝦肉；蝦身很有胡椒香味，比較乾身。胡椒香而不辣*酸菜桂魚片 ($308)這個用超大碗上的酸菜桂魚片，是帶點辣味的菜式；桂魚片起了肉，一點骨都吃不到；酸菜帶辣味，所以不吃辣的只吃桂魚片都可以接受；桂魚片很彈牙，肉質很滑。*菠蘿咕嚕肉 ($178) 菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜的；菠蘿是用了新鮮的菠蘿；咕嚕肉外脆內爽口，而且不肥膩。*紅油雲吞 ($98)雲吞皮薄餡靚，是豬肉和蝦的餡；紅油這個看上去很辣，但其實因為加了黑醋，所以其實不太辣；反而帶點酸酸的。*上湯雲吞 ($98)上湯這個味道最吃到原來的味，比較清一點。*甜品今日的甜品有紅豆沙和這個雪耳海底椰；最近比較乾燥，所以想要滋潤一下！雪耳的質感不太硬也不太軟，糖水質感有點厚，不會太甜。
*杏汁燉白肺湯 ($90/位)
一上枱就已經有香香的杏仁味傳出；
湯很清甜，一點都不油膩；
飲完感覺很滋潤，真的很適合這個乾燥的季節呀！
杏汁燉白肺湯
$90
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杏汁燉白肺湯
$90
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*瓦罉焗胡椒蝦 ($428)
一煲有八隻的胡椒蝦；
用了大量的胡椒包著蝦，蝦已經開邊去腸和頭的膏，方便起蝦肉；
蝦身很有胡椒香味，比較乾身。
瓦罉焗胡椒蝦
$428
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胡椒香而不辣
瓦罉焗胡椒蝦
$428
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瓦罉焗胡椒蝦
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*酸菜桂魚片 ($308)
這個用超大碗上的酸菜桂魚片，是帶點辣味的菜式；
酸菜桂魚片
$308
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酸菜帶辣味，所以不吃辣的只吃桂魚片都可以接受；
桂魚片很彈牙，肉質很滑。
酸菜桂魚片
$308
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*菠蘿咕嚕肉 ($178)
菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜的；
菠蘿是用了新鮮的菠蘿；
咕嚕肉外脆內爽口，而且不肥膩。
菠蘿咕嚕肉
$178
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*紅油雲吞 ($98)
雲吞皮薄餡靚，是豬肉和蝦的餡；
紅油這個看上去很辣，但其實因為加了黑醋，所以其實不太辣；
反而帶點酸酸的。
紅油雲吞
$98
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*上湯雲吞 ($98)
上湯這個味道最吃到原來的味，比較清一點。
上湯雲吞
$98
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*甜品
今日的甜品有紅豆沙和這個雪耳海底椰；
最近比較乾燥，所以想要滋潤一下！
雪耳的質感不太硬也不太軟，糖水質感有點厚，不會太甜。
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