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2019-06-03
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原來在西貢墟裡面，也有一些主打製作類似手工牛肉漢堡包的漢堡包餐廳，餐廳位於「高勝樓」向着小公園的舖位裡面，餐廳的店名叫做「Burger Deli」，「Burger Deli」檯櫈不多，只夠最多十人即場堂食。不過，我就不需要選擇在「Burger Deli」裡面進行堂食了，因為舖頭裡面的阿姨們出錢購買漢堡包，順便出錢請客，條件是需要我自己徒步走去「Burger Deli」，即場外賣自取購買漢堡包。她們選擇了購買了「Burger Deli」餐牌裡面的招牌牛肉漢堡包「美式漢堡」，至於我就選擇了購買價錢比「美式漢堡」昂貴了一點點的「藍芝士漢堡」。「Burger Deli」裡面的牛肉漢堡包有一個賣點，賣點就是食客可以選擇，在「安格斯」漢堡扒以及「和牛」漢堡扒裡面進行「二選一」，「和牛」漢堡扒價錢會比「安格斯」漢堡扒稍為昂貴。雖則今次是舖頭裡面的阿姨親自出錢請客，讓我自行選擇購買「Burger Deli」裡面的牛肉漢堡包，但是我始終不敢貿貿然購買價錢太過昂貴的漢堡包，所以我最終只是選擇了價錢比較便宜的「安格斯」牛肉漢堡扒。另一方面，當時我又忘記了詢問「Burger Deli」廚房裡面的店員，究竟「B
不過，我就不需要選擇在「Burger Deli」裡面進行堂食了，因為舖頭裡面的阿姨們出錢購買漢堡包，順便出錢請客，條件是需要我自己徒步走去「Burger Deli」，即場外賣自取購買漢堡包。
她們選擇了購買了「Burger Deli」餐牌裡面的招牌牛肉漢堡包「美式漢堡」，至於我就選擇了購買價錢比「美式漢堡」昂貴了一點點的「藍芝士漢堡」。
「Burger Deli」裡面的牛肉漢堡包有一個賣點，賣點就是食客可以選擇，在「安格斯」漢堡扒以及「和牛」漢堡扒裡面進行「二選一」，「和牛」漢堡扒價錢會比「安格斯」漢堡扒稍為昂貴。
雖則今次是舖頭裡面的阿姨親自出錢請客，讓我自行選擇購買「Burger Deli」裡面的牛肉漢堡包，但是我始終不敢貿貿然購買價錢太過昂貴的漢堡包，所以我最終只是選擇了價錢比較便宜的「安格斯」牛肉漢堡扒。
另一方面，當時我又忘記了詢問「Burger Deli」廚房裡面的店員，究竟「Burger Deli」的「和牛漢堡扒」，會是來自於哪裡出產的「和牛」牛肉。我個人比較喜歡「日本和牛」，多於「澳洲和牛」。
而且「和牛」裡面也有按牛肉的脂肪比例程度，而分開不同等級的「和牛」牛肉。日本「和牛」有五個等級，至於澳洲「和牛」則會細分分為九個等級。
「Burger Deli」在店舖樓面跟廚房裡面，沒有刻意註明他們使用的「和牛」是「日本和牛」，抑或是「澳洲和牛」，更加沒有標明「和牛」漢堡扒裡面的牛肉級數。
所以我不敢購買「和牛漢堡包」了，只敢透過自己試食「藍芝士漢堡」，感受到「安格斯」牛肉漢堡扒裡面的油脂含量頗高，油脂徘徊在口腔裡面揮之不散，所以我估計我的「安格斯」牛肉漢堡扒脂肪成份很濃厚。
不過，就是因為「安格斯」牛肉漢堡扒裡面加入了油脂脂肪，所以「安格斯」牛肉漢堡扒實際製成品，才能一直保持原形，經歷切割仍然沒有崩解。
阿姨買的「美式漢堡」，「美式漢堡」裡面的「安格斯」漢堡經歷阿姨她們手撕刀切，仍然能夠「力保不失」，漢堡扒仍然能夠維持原狀不變。
至於我的「藍芝士漢堡」，「藍芝士漢堡」在味道上跟「美式漢堡」的最大分別，應該就是「藍芝士漢堡」裡面有味道偏向比較酸的「藍芝士醬汁」，「藍芝士醬汁」味道雖然酸，但是質地卻不會造得太稠。
「藍芝士醬汁」就滲透進入至「藍芝士漢堡」裡面的「安格斯」牛肉漢堡扒裡面，所以原本味道偏向比較有鹹味的「安格斯」牛肉漢堡扒，就額外增加了一股，來自「藍芝士醬汁」裡面的強烈酸味。
所以「藍芝士漢堡」實際製成品的味道，就比純粹燒烤牛肉漢堡扒加蕃茄，多了一層刺激口水分泌，又能稍為中和安格斯牛肉漢堡扒偏強鹹味的感覺。
相反，價錢相對比較便宜的「美式漢堡」，漢堡包裡面的鹹味就比「藍芝士漢堡」厲害得多，我稍為問她們試食一口「美式漢堡」，已經覺得「美式漢堡」味道鹹得有點過火。
不過，我個人購買試食的「Burger Deli」牛肉漢堡包，主要以安格斯漢堡扒「藍芝士漢堡」為主，所以今次食評評價，主要都是針對「藍芝士漢堡」而已。
所以，我今次的食評內容，主要都是針對「藍芝士漢堡」裡面的口感以及味道，而作出評價，反而「美式漢堡」裡面的鹹味，對食評實際整體評價影響不大。
畢竟我今次購買試的「Burger Deli」主要漢堡包食品目標，由始至終都只有味道鹹中帶酸的「藍芝士漢堡」而已，我對「美式漢堡」的評價其實不能完全作準。
港式漢堡
$68
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而且，實際上其實我個人，其實是頗為喜歡「Burger Deli」「藍芝士漢堡」裡面的藍芝士醬汁濃厚酸味，多於「藍芝士漢堡」牛肉漢堡扒裡面的鹽鹹味。
至於「藍芝士漢堡」裡面的「安格斯」牛肉漢堡扒，由於「Burger Deli」在製作「安格斯」牛肉漢堡扒的時候，混入了脂肪在牛肉裡面，所以「安格斯」牛肉漢堡扒的實際口感，也變得比較實淨。
即使我個人用手，直接拿起原個「藍芝士漢堡」，然後直接用口咬「藍芝士漢堡」，「藍芝士漢堡」裡面的「安格斯」牛肉漢堡扒，也不會因為我直接咬漢堡包，而出現崩潰瓦解的狀況。
另一方面，「Burger Deli」「藍芝士漢堡」「安格斯」牛肉漢堡扒的實際厚度和大小，都比我最初預計來得厚實和大份量，牛肉裡面的脂肪在我口腔裡面產生油脂，油脂在我口腔內產生的油膩感覺時間亦預計長了很多。
藍芝士漢堡
$87
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至於「藍芝士漢堡」裡面的配料，包括有大量的蕃茄、洋蔥以及生菜，配料的份量亦比原味的「美式漢堡」來得豐富，令到「藍芝士漢堡」實際厚度，足足有四、五吋之高。
我享用整個「藍芝士漢堡」，結果「藍芝士漢堡」足足花費我強大的牙關力量。我才咬了一大口漢堡包，看到「安格斯」牛肉漢堡扒實際製成品，不像坊間其他店「安格斯」牛肉漢堡扒那麼薄。
至於「藍芝士漢堡」裡面的酸味藍芝士醬汁，
醬汁直接流入，流入「安格斯」牛肉漢堡扒之間的罅隙裡面，令到本來也偏鹹的安格斯牛肉，實際的鹹味也變得沒有「美式漢堡」那麼強烈。
至於「藍芝士漢堡」「安格斯」牛肉漢堡扒的口感，漢堡扒裡面因為加入了牛脂肪，所以漢堡扒的實際質感也變得比較結實，漢堡扒口感則變得實中帶腍。
至於蕃茄、生菜、洋蔥跟藍芝士醬汁，則令到「藍芝士漢堡」整體的味道感覺，變得比較多層次。蔬菜本身的清新味道，令本來夾雜油脂的安格斯牛肉漢堡包，變得比較有健康的口感感覺。
但是洋蔥始終還是味道偏向比較濃和重，遺留強大氣味的蔬菜材料，所以洋蔥的存在，令到「藍芝士漢堡」除了有藍芝士酸味和安格斯牛肉脂肪鹹味之外，還額外增加了洋蔥的濃郁香味。
由於「藍芝士漢堡」的實際味道，比價錢相對比較便宜的「美式漢堡」，多了一伀來自藍芝士醬汁的酸味，以及大量蕃茄、生菜、洋蔥的濃郁味道。
所以「藍芝士漢堡」在味道和性價比上，肯定比原味「美式漢堡」來得更濃郁，「藍芝士漢堡」份量相對變得比較抵食，下次配和牛漢堡扒的話，或許可能更好食。
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