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2007-06-10
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2007年6月8日。3人一起試鍾菜。==> 環境：本來新店裝修得漂漂亮亮的。可惜1．Open Kitchen: 我們近廚房，廚房裏的爐灶“烘烘”聲、炒鑊氣聲、碗碟聲與餐樓客人的嘈雜聲好似交響樂咁，嘈足成晚。設計失敗。2．友人說餐椅太高，腳不著地，坐到腳痺。對，我的身高是1.67米，背貼椅背的話，腳底（平底鞋）與地板是有的。不能腳踏實地。不高的朋友，記住坐卡位為妙。3．我張對上冷氣口滴水，成晚D水滴落張度，我都算好隱耐力。但仍好不幸地，冷氣水都係滴落D菜湯同茶o度。==> 服務：最值得同情員工：餐廳經理1．我們叫了3個一樣的套餐，3個頭盤應該是叉燒，但第一個來的是濃湯翅，也只來了一位，員工解釋“沒錯，我們通常第一個是出翅的。”言猶在耳，傳菜捧來了兩份叉燒來！（又差一個！）自打嘴巴。2．有一張Order記錄紙放在我們上，按我們觀察，食物落後便畫掉該名，以資記錄。但問題是，員工仍如風車般輪流不停的向我們發問：“個翅未呀”，過一陣，第二個又問“o下！個翅重未呀？？”好騷擾呀。陣間有人唔記得畫，佢又有人突然向住我叫：“個xx未呀”或“你食個叉燒未？”（喂，點解同個客講？？）咁你何
==> 環境：本來新店裝修得漂漂亮亮的。可惜
1．Open Kitchen: 我們近廚房，廚房裏的爐灶“烘烘”聲、炒鑊氣聲、碗碟聲與餐樓客人的嘈雜聲好似交響樂咁，嘈足成晚。設計失敗。
2．友人說餐椅太高，腳不著地，坐到腳痺。對，我的身高是1.67米，背貼椅背的話，腳底（平底鞋）與地板是有的。不能腳踏實地。不高的朋友，記住坐卡位為妙。
3．我張對上冷氣口滴水，成晚D水滴落張度，我都算好隱耐力。但仍好不幸地，冷氣水都係滴落D菜湯同茶o度。
==> 服務：最值得同情員工：餐廳經理
1．我們叫了3個一樣的套餐，3個頭盤應該是叉燒，但第一個來的是濃湯翅，也只來了一位，員工解釋“沒錯，我們通常第一個是出翅的。”言猶在耳，傳菜捧來了兩份叉燒來！（又差一個！）自打嘴巴。
2．有一張Order記錄紙放在我們上，按我們觀察，食物落後便畫掉該名，以資記錄。但問題是，員工仍如風車般輪流不停的向我們發問：“個翅未呀”，過一陣，第二個又問“o下！個翅重未呀？？”好騷擾呀。陣間有人唔記得畫，佢又有人突然向住我叫：“個xx未呀”或“你食個叉燒未？”（喂，點解同個客講？？）咁你何必有畫Ordersystem呢。到底，員工之間的溝通怎麼了？員工與廚房的溝通又怎麼了？
3．每一度菜來時，是一個人一份的。當我們吃到鮑魚時，三個人中，我跟另一朋友還未吃完，上放了下一度菜。我們都沒什麼。但那些侍應竟把再下一度菜都堆在上，還留下那些膠蓋保溫（真是！）！另一半忍不住出聲了！經理馬上叫他們把菜收回。那些侍應真是以為中菜就一定是全都一起放上的嗎？好好train一下他們吧！
==>食物：好了，終於可以說食物了。
1．青提叉燒片：有三薄片，我三塊好肥，D油重有D “鯨”樣，吐出來比食落肚多。青瓜兩片是苦的。
2．竹笙濃湯翅：我的朋友的湯比叉燒還早來。不幸的是第一次來的，碗內的湯只有一半，更不幸的是，她拿起瓷羹發現羹內有翅，是其他人吃過的嗎？？？叫人拿去換，換來的是微暖的，她說像喝雞精水。我們吃完了叉燒後，湯才來，而且是很熱的，味道大不同吧，翅的份量也很多。
3．鮑魚扣玉掌：不知道為什麼鮑魚，通常向上的一面被反轉了，但餐牌的照片卻又不一樣的，賣相我不喜歡。鮑魚被我全隻放進口裏，咬了一口，挺有嚼勁，也很有鮑魚味，點知跟住D侍應咪呢個時候攪住o西囉，等我分心，唔能夠食真D味囉！個汁同鴨掌味道也不錯。
4．香草焗斑件，外層脆脆的，裏面的石班魚是滑滑的，香草汁就OK啦，整體很不俗。另一半不吃魚，換成法式焗蠔，（我覺得是炸蠔比較貼切）也很好味道呀。
5．田園泡菜苗：是小棠菜浸草菇。可愛的是(美化了？)賣相都不一樣，有湯多的，有番茄多的，也有番茄不一樣的。味道應該都是一樣吧，哈哈。
6．蛋白杏仁茶/ 蘋果金寶(apple crumble呀)：杏仁茶OK，少了點。apple crumble可以少一點甜和不要做得太一“pat”咁。
7．飲品：叫了橙汁和西瓜汁。都是鮮榨的，也沒有溝糖水。
其實，這次的套餐是推廣價$198一位（半價），也免茶芥，免加一。以食物的質素來說是很抵啦，加上朋友的優惠卡，再減200元，真係好平喇。（但，正常餐牌的價錢真係好貴，個個都成100蚊）另外，他們還肯把魚換成蠔，真係好flexible，值得一讚。
此外，員工雖然拾下拾下，但始終態度還是OK的，是欠缺訓練的問題。至於其他嘛，希望酒樓方面想想法子改善一下吧。
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