北料南麵 (Closed)

受不了灣仔會展的人頭湧湧，漫畫展後到了深水埗覓食。走到了深水埗偏外圍的這家北料南麵，重慶小麵？在沒有胃口的夏天，少量麻辣正好幫我提一提胃。跟同行的知心友一起點了一碗麵，一個餃子，一個口水雞，一個油菜，一杯豆漿最先上的是豆漿，大姐小心翼翼地把放於店面的一大壺豆漿倒了一大杯出來，以$12來說，非常抵，而且甜味不濃，帶淡淡豆香，很適合配麻辣食品，不過就只有室温選擇。那碗麵料很多，牛展牛腩牛栢肥牛全部都有三四塊，件頭也大，全部都煮得稔軟，證明店家落足功夫。麵的量我想是二人份量了吧？重慶麵有點像上海麵，軟身但帶點麵粉香，很適合夏天吃。湯底我只點了微辣，帶一點點花椒的麻加上輕輕的辣，為咀邊帶來輕輕的觸電感，很開胃。餃子是韮菜餃，韮菜香味濃郁，散至整個味蕾，如果可以更多餡一點更佳。口水雞的份量也是很大一份，雞肉煮至9成熟口水雞才會軟稔好吃，不過就切得有點大，如果可以切得小件一點更佳。油麥菜的質素很正常，因為走了汁所以只有菜味，沒什麼特別要提及的。