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2024-04-15
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德國唔只有豬手及啤酒‼️位於中環的餐廳 Heimat絕對會打破大家對德國菜概念，重新定義德國美食😋 由來自德國的名廚 Peter Find將傳統菜餚以摩登的配搭重新演繹，還帶來春日嘗味餐單，引領大家走進德國春天的童話故事Geräucherter Schweinbauch / Sauerkraut/皮烤豬腩肉德國進口豬肉經過本地醃製和煙燻，將酸菜釀到豬腩肉內，肉質鮮嫩香氣十足Spätzle/自家製德國刀削麵麵條入口像蛋絲細滑，蛋香芬芳，口感煙韌Kohlrouladen/德式高麗菜肉捲用上以優質本地黑毛豬豬肉，以捲心菜包住，煎至外表微脆後再蒸煮，湯汁鮮味，豬肉豐腴不膩 Bretonischer Hummer Mais/ 藍龍蝦配粟米冷盤以價格不菲的藍龍蝦作前菜，配上以不同方式烹調的粟米，蝦肉肉質嫩滑，爽口細膩鮮甜Frühlings Erbsensuppe/海鱒魚配青豆湯煙燻海鱒魚配青豆湯再加上薄荷葉，淡淡煙燻與青草香味所形成奇對比，清新味道Erdbeerkuchen/士多啤梨蛋糕色彩鮮艷的蛋糕，好有春天感覺，果味香濃，蛋糕鬆軟，食到大家心心眼😍餐廳對每一道都好講究，用上含有十穀穀物的酸種麵包
德國唔只有豬手及啤酒‼️
位於中環的餐廳 Heimat絕對會打破大家對德國菜概念，重新定義德國美食😋
由來自德國的名廚 Peter Find將傳統菜餚以摩登的配搭重新演繹，還帶來春日嘗味餐單，引領大家走進德國春天的童話故事
Geräucherter Schweinbauch / Sauerkraut
/皮烤豬腩肉
德國進口豬肉經過本地醃製和煙燻，將酸菜釀到豬腩肉內，肉質鮮嫩香氣十足
Spätzle/自家製德國刀削麵
麵條入口像蛋絲細滑，蛋香芬芳，口感煙韌
Kohlrouladen/德式高麗菜肉捲
用上以優質本地黑毛豬豬肉，以捲心菜包住，煎至外表微脆後再蒸煮，湯汁鮮味，豬肉豐腴不膩
Bretonischer Hummer Mais/ 藍龍蝦配粟米冷盤
以價格不菲的藍龍蝦作前菜，配上以不同方式烹調的粟米，蝦肉肉質嫩滑，爽口細膩鮮甜
Frühlings Erbsensuppe/海鱒魚配青豆湯
煙燻海鱒魚配青豆湯再加上薄荷葉，淡淡煙燻與青草香味所形成奇對比，清新味道
Erdbeerkuchen/士多啤梨蛋糕
色彩鮮艷的蛋糕，好有春天感覺，果味香濃，蛋糕鬆軟，食到大家心心眼😍
餐廳對每一道都好講究，用上含有十穀穀物的酸種麵包，外層脆而不硬，中間鬆化軟綿，極富質感。
最後還有可愛特別訂製小熊軟糖餐車，讓大家感受德國傳統之餘，亦尋回童真。
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